Después de tres años de investigación, se ha desarrollado un novedoso e innovador software de CNTA para saber la calidad de los productos, así como predecir la vida útil de los mismos. Pero lo mejor de todo esto es que es en tiempo real, in situ y con la garantía de poder ofrecer una información muy interesante a la industria alimentaria. Hasta ahora, solamente es posible conocer esos datos en los departamentos de calidad de las empresas. Esas que tienen como objetivo producir alimentos destinados a un público final. Varias son las ventajas que este nuevo aparato tecnológico aportará a un sector que necesita implementar este tipo de soluciones adaptadas a los retos actuales. Descubre más sobre esta novedad aquí.
Nulab, encargada de transferir el invento
No ha sido nada fácil crear el prototipo del software de CNTA para la calidad de los alimentos, pero finalmente el arduo trabajo de investigación ha cosechado su éxito. Así, el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria quiere ayudar a la industria para que tenga mejores soluciones dirigidas a cumplir con sus objetivos más ambiciosos. Después de haber probado este invento con buenos resultados en el laboratorio, la startup Nulab será la encargada de transferir ese conocimiento al sector alimentario nacional. Algo que pretende ayudar a las empresas a medir los parámetros clave de una muestra o producto concreto.
Las tecnologías con las que opera actualmente Nulab (creada específicamente para cumplir esa función) son dos: hiperespectral y NIR. La primera trabaja con sensores que recopilan información a través de un conjunto de imágenes que representan un espectro electromagnético. Por su parte, la segunda se basa en el uso del infrarrojo cercano para detectar la composición de un producto. Es un método preciso, rápido y confiable que no emplea reactivos ni es destructivo.
«Acabamos de implantar un prototipo en una multinacional con el fin de que puedan tomar decisiones en tiempo real. Pretendemos con estas soluciones tecnológicas contribuir a reducir posibles desperdicios. También a colaborar en la mejora de la sostenibilidad del planeta», justifica Iván Nieto, director general de Nulab.
Más allá del software de CNTA para la calidad
Desde el vivero de empresas del Centro Europeo de Innovación y Empresas de Navarra (CEIN), la startup está ejerciendo su actividad con este nuevo software de CNTA para la calidad. Pero más allá de esta invención, continúa trabajando en la vanguardia tecnológica para estudiar los retos a los que se enfrenta la industria. Y así, poder aportarle soluciones. Siempre desde el punto de vista más innovador, la personalización de esas medidas de mejora va por bandera, pues para cada compañía es necesario adaptarse a sus necesidades, especificaciones e incluso objetivos.
Héctor Barbarin, director general del CNTA, asegura que «el mundo va muy rápido y reducir el tiempo de obtención de datos necesarios para la toma de decisiones es más necesario». En este contexto, se demandan «soluciones que revolucionen los procesos actuales de seguridad alimentaria, calidad, gestión de materias primas, etcétera. Pero también que aporten información sobre las características físico-químicas y sensoriales, la presencia de patógenos, la detección de cuerpos extraños, la vida útil u otras».
En resumen, este software de CNTA para la calidad de los productos supone un avance muy interesante. Sobre todo, de cara a un futuro en el que el estricto control sea aún más importante.
