El etiquetado de los alimentos es un aspecto que sí interesa a los consumidores y mucho. En especial cuando buscan información relativa a la fecha de caducidad o consumo preferente, así como la lista de ingredientes. Pero también para informarse las condiciones de conservación y utilización del producto, según el último estudio monográfico del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación español. Os detallamos un poco mejor estos datos relevantes junto a la importancia de que figure el origen del alimento. Cada vez más, los compradores se fijan en este último parámetro.
El MAPA ha realizado encuestas a 1.500 consumidores sobre el etiquetado de los productos de alimentación. Este informe se enmarca en el estudio del Barómetro del Clima de Confianza del Sector Agroalimentario. Su objetivo es recoger información que refleje el nivel de satisfacción y el clima de confianza de los distintos agentes que conforman la cadena de comercialización agroalimentaria. Así, recoge información de productores, mayoristas, industrias, distribución y consumidores.
Según el reciente informe, 7 de cada 10 consumidores consulta el etiquetado de los productos de alimentación siempre o casi siempre. Se aprecian diferencias dependiendo de la edad de los consumidores, siendo los mayores de 55 años los que menos leen el etiquetado.
Este estudio señala también que los consumidores no tienen grandes problemas para encontrar la información en los etiquetados de los alimentos. En una escala de 0 a 10 valoran este aspecto con un 6,2. Sin embargo, hay un 17 % de los encuestados al que les resulta muy difícil o difícil la localización de determinados datos en la etiqueta.
Para el consumidor, los aspectos más importantes del etiquetado son: fecha de caducidad o consumo preferente, lista de ingredientes y condiciones de conservación y utilización. En relación a las primeras informaciones, 7 de cada 10 consumidores se fija. Esto denota una clara apuesta por la seguridad a la hora de comprar alimentos en buen estado.
Información completa en el etiquetado de los alimentos
En cuanto a la composición de los alimentos, existe una total preferencia por que el etiquetado refleje un listado de ingredientes completo. Al consumidor le gusta saber lo que come, según los resultados de este estudio. Muestra de ello es que 9 de cada 10 consumidores se decanta por esta opción frente a la lista reducida. De hecho, 3 de cada 10 deja de comprar algún alimento por tener algún ingrediente.
La información nutricional también es fundamental para los consumidores, ya que el 87,6 % de los entrevistados la considera importante y útil. Los elementos en los que más se fijan los consumidores son las grasas, los azúcares y las calorías.
La importancia del origen
Otra información que quieren conocer los consumidores es el origen de los alimentos. De hecho, 7 de cada 10 consumidores se fija en este aspecto. Los alimentos en los que más buscan que el origen sea nacional son los productos frescos como pescados, frutas, verduras y carnes. Así, el etiquetado de los alimentos sigue siendo fundamental en la filosofía del comprador.
