Etiqueta: Industria Alimentaria
¿El sabor se globaliza o sigue siendo local?
¿Se están globalizando los sabores o siguen siendo locales? Análisis gastronómico del gusto entre industria, cultura e innovación culinaria.
GLP-1: el cambio que sacude la alimentación
Los fármacos GLP-1 están transformando el consumo alimentario, reduciendo el apetito y obligando a marcas y restaurantes a adaptarse a nuevos hábitos.
Precio, salud y comodidad: factores que deciden hoy la compra de...
Precio, salud y comodidad son los principales factores que influyen en la compra de alimentos en España, según estudios recientes del sector.
Alimentaria, medio siglo de historia y el legado de quienes la...
Historia e impacto de Feria Alimentaria, la feria que transformó el sector alimentario español, y el papel clave de Mario Cañizal en su desarrollo
Autenticidad, sostenibilidad y tecnología en Auténtica 2025
El futuro de la alimentación pasa por autenticidad, sostenibilidad y digitalización. Auténtica 2025 revela las claves que transformarán gastronomía y distribución.
Envasar al vacío: ¿peligroso?
Envasar al vacío es una técnica de conservación utilizada, principalmente, por las grandes superficies del sector de la alimentación. Productores y supermercados logran así...
Software de CNTA para calidad: ¡qué invento!
En tiempo real se podrán medir parámetros de calidad y vida útil de un producto gracias a este novedoso software de CNTA para la Industria Alimentaria.