Etiqueta: comida japonesa

Entrevistamos a Alejandra Ormeño, chef del Restaurante Ají, especializada en la cocina nikkei, que fusiona la gastronomía peruana y japonesa.

Gracias a los datos que ha proporcionado la plataforma de reservas TheFork se ha conocido que ha aumentado el poke en los restaurantes españoles. Mayormente, el poke está en la carta de restaurantes japoneses, aunque el origen este este plato es la cocina hawaiana. El plato esta compuesto con arroz y pescado crudo. En 2021 tuvo lugar su explosión, ya que se duplicaron los registros de restaurantes en la plataforma.

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