Gracias a los datos que ha proporcionado la plataforma de reservas TheFork se ha conocido que ha aumentado el poke en los restaurantes españoles. Mayormente, el poke está en la carta de restaurantes japoneses, aunque el origen este este plato es la cocina hawaiana. El plato esta compuesto con arroz y pescado crudo. En 2021 tuvo lugar su explosión, ya que se duplicaron los registros de restaurantes en la plataforma.
Para TheFork, esto es una tendencia creciente, ya que el poke no solo se encuentra en los menús de los restaurantes, sino que también hay videos en las redes sociales que enseñan cómo hacerlos en casa y tienen muchas visualizaciones.
El poke es una opción muy saludable y fresca para comer a cualquier hora del día, ya que combina productos saludables como el arroz, pescado, aguacate, quinoa, incluso frutas como la piña y el mango.
Además, este plato está presente en casi todas las aplicaciones de «delivering», por lo que también es una alternativa a la comida rápida, siendo el poke mucho más sano. También esta disponible en gran parte de supermercados, en las secciones de comida preparada.
La plataforma TheFork ha registrado un aumento en las reservas para comer en restaurantes que ofrecen este plato. Representan el 8% de las reservas realizadas en España hasta la fecha, lo que supone la cifra más alta de los últimos años.
Madrid y Barcelona son las ciudades con mayor oferta de poke, gracias a grupos como Healthy Poke.
Ainhoa Soria, directora de Comunicación de TheFork en Iberia, ha destacado la importancia del poke en los restaurantes españoles y la popularidad que está ganando como opción saludable de comida rápida en España. Soria hizo estas declaraciones en una entrevista con Efeagro. “Este plato acumula muchas críticas y valoraciones muy positivas en general de nuestros usuarios porque su experiencia es muy satisfactoria”, informó Ainhoa Soria.
Obama, el precursor del poke.
Barack Obama, expresidente de los Estados Unidos reconoció ser amante de este plato de origen hawaiano, por lo que fue uno de los precursores de forma inconsciente.
El origen del plato se atribuye a los grupos indígenas de Hawai. Utilizaban el pescado crudo que pescaban para incluirlo en este plato, actualmente es uno de los referentes de la comida saludable.
