España apuesta por la innovación y así lo muestra la cantidad de restaurantes de diversas temáticas que tiene. Una de ellas es la de los restaurantes Nikkei en Madrid. Hay muchos localizados en distintas partes de la capital, pero ¿quieres saber cuáles son los mejores? Te lo contamos.
Origen del término Nikkei
Hoy vamos a hablar de los mejores restaurantes Nikkei de Madrid. Pero antes de ello ¿sabes lo que es Nikkei? Este término hace referencia al concepto de cocina peruana japonesa. Para entenderlo tenemos que remontarnos al año 1899, cuando 790 japoneses emigraron a la costa peruana. Allí rápidamente se reprodujeron llegando a ser miles. Incluso llegaron a crear una nueva comunidad mestiza en la que dejaron impregnada su cultura. Los descendientes de esta, aunque defendían su identidad peruana, arraigaron las tradiciones y conocimientos japoneses. Creando así lo que conocemos ahora como Nikkei.
5 mejores restaurantes Nikkei de Madrid
- Gaman de Luis Arévalo. Considerado el mejor restaurante Nikkei de Madrid ofrece una representación de la evolución de esta cultura gastronómica. Es decir, centra los platos más tradicionales con la innovación especial que aporta el chef.
- Hasaku de Jhosef Arias. De este local resaltamos que ofrece comida a domicilio. De aquí no te puedes perder sus dos menús degustación. Pero mucho menos sus makis.
- Ponja Nikkei del grupo Quispe. Especialista en recetas de alta cocina peruana. En los que sobresalen los platos fríos a base de ceviche, tiraditos y sushi.
- Ronda 14 de Conchi Álvarez y Mario Céspedes. Este restaurante asegura emplear los mejores productos realzando siempre sus cualidades. Una vez vayas no puedes salir sin probar el ceviche nikkei con puré de boniato.
- Asiako del Grupo Sr.Ito. Fusionan la mezcla peruana y japonesa con toques peninsulares. Al mando de este establecimiento se encuentra el chef Sergio Monterde. El cual se encarga de poner a tu disposición multitud de comidas según el plan que te apetezca.
Estos cinco restaurantes Nikkei en Madrid son solo unos pocos de los muchos que se encuentran en la capital. Sin duda, una ruta que todo fan de la comida exótica debe realizar. ¿Cuál es tu plato Nikkei favorito?
