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Los hermanos Roca, Ferran Adrià, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, Ángel León, Gordon Ramsay, Elena Arzak, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana… podríamos ocupar páginas y páginas enteras mencionando a chefs que han dedicado su vida a la cocina, a reinventarse año tras año y a hacernos disfrutar de sus creaciones. Quizás, una de las cosas más bonitas de la gastronomía es que, como la música o la pintura, es un idioma con el que los cocineros se expresan y emocionan a los comensales. Y puede que sea más bonito aún cómo esa pasión por los fogones no se extingue. Una de las pruebas más claras ahora mismo es el emerger de jóvenes chefs como el cada vez más conocido Flynn McGarry. El californiano de 22 años lleva más de la mitad de su vida dedicada a la cocina. Ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, con solo 19 años abrió su propio establecimiento y en la última edición de Madrid Fusión fue uno de los ponentes. “Niño prodigio“, le llaman algunos.