Etiqueta: Gallinejas
Libro Casquería: para principiantes y expertos
El libro Casquería de Javi Estévez nos adentra en el universo de las vísceras. Leyéndolo podrás aprender a aprovechar al cien por cien cada animal.
Gastronomía madrileña, casquería y mar
La gastronomía madrileña es el reflejo de siglos de tradición. Destacan en ella sus platos de origen humilde y manjares marinos, algo curioso.
¿Qué son las gallinejas?
Este manjar típico y exclusivo de la gastronomía madrileña tiene un muy peculiar aspecto que dificulta saber qué son las gallinejas. Te las descubrimos aquí.
