El pan es un elemento esencial para alimentarnos desde hace siglos. No puede faltar en la mesa y en cualquier panadería del mundo puedes encontrarlo de muchos tipos y formas, desde baguettes, pasando por panes de chapata, hasta las típicas barras tradicionales. Pero ¿conoces alguna panadería en la que vendan pan con oro? ¿con plata? ¿y con flores? ¿y con todos estos elementos juntos? Este pan existe y es el pan más caro del mundo. Es español y se encuentra en una panadería de Málaga.
El pan de la panadería Piña
Este pan del que hablamos pertenece a una, ahora conocida, panadería de Málaga. Su nombre es panadería Piña y sus dueños son Juan Manuel Moreno y, su mujer, Manuela Piña.
Cansados del pan tradicional y con ganas de innovar, comenzaron a crear panes de diversas índoles y precios. Empezaron creando un pan de oro de 117 euros, después uno de oro y plata de 148 euros, y posteriormente uno de plata de 98 euros. Por último, antes de crear su gran innovación de 1.380€, crearon un pan de oro en 3D con un precio de 192€. Por lo tanto, los 5 panes más caros del mundo pertenecen a esta panadería de Algatocín, un pueblo de la sierra de Málaga de unos 780 habitantes.
Lo que sus clientes y ni ellos mismos se esperaban, es que tras el éxito de sus brillantes panes, crearían uno de nada más y nada menos de 1.380€ y que se venderían casi 100 panes en 2020. Gracias a su hogaza compuesta por flores, oro y plata, en polvo, en copos y en pequeños trozos comestibles, estos dos panaderos, junto con sus ocho trabajadores, han ganado 142.000€. Aunque como el propio Moreno ha declarado a él también le cuesta bastante dinero producirlo, aproximadamente unos 900€ por pan.
La pandemia, por suerte, no ha hecho mella en la empresa. De hecho, la panadería malagueña ha multiplicado las ventas, aún vendiendo menos. La crisis del coronavirus ha hecho que las ventas de este pan crecieran de forma inesperada. Entre sus clientes están rusos, árabes y algún que otro español medio que no se quiere morir sin probar la exclusiva pieza. Aunque como en cualquier panadería, su horno continúa encendido cada día creando hogazas simples para venderlas a su clientela a un precio de 1,50€.
¿Cómo surge una idea así?
Todo es marketing y aunque en un pan de tal calibre la clave es llamar la atención, esta idea surgió en un momento concreto e ideal para su pequeña empresa. Moreno, de 46 años, ha declarado al medio Bussinessinsider que “la idea surgió en agosto de 2013 mientras repartía un pan de 3 euros en una tienda gourmet de Alhaurín de la Torre, en Málaga, donde tenían el café más caro del mundo”. En ese momento pensó que si esa cafetería vendía el café más caro del mundo, por qué ellos iban a ser menos. Así que decidió ponerse manos a la obra y crear ese pan, una obra de arte.
Esta panadería ya ha recibido varios premios. El primero fue en 2017, que recibió el galardón a la mejor panadería de España en Innovación. Posteriormente, un año después recibió una estrella en la Ruta Española del Buen Pan 2018. Y por si esto fuera poco, el año siguiente recibió una llamada en la que se le comunicaba que había sido galardonado en la feria de Tampa, en Florida, como el mejor pan del mundo en 2020. Acto, que por el COVID-19 no se ha podido celebrar.
Pero la ambición siempre va a más, por eso, esta empresa con sus ganancias, ha comprado ahora unos terrenos en Estepona, Marbella, en los que prevé instalar una fábrica de cerca de 2 millones de euros. El fin de instalarse en esta zona es puramente estratégico, ya que es conocida por el alto adquisitivo de algunos de sus vecinos.
Este asombroso pan vale la pena de ver, y si es posible de comer. Al menos, una vez en la vida, si cabe la posibilidad, no puedes dejar perder la oportunidad de degustar esta exquisitez. Probar en tu propio paladar el sabor del oro y de la plata o regalárselo a alguien muy especial.
