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El mundo que nos rodea cada vez está más modernizado y abierto al futuro. La digitalización es un hecho y, queramos o no, nos tenemos que adaptar a ello. Y, como es obvio, el mundo de la gastronomía no queda inmune. Y es que, el número de bares y restaurantes que se están abriendo a las nuevas tecnologías está creciendo exponencialmente. Prueba de ello es la app BarraB, una herramienta que permite a los clientes estar cerca de cualquier local, pero desde sus propias casas. De esta manera dispondrán de toda la información necesaria antes de llegar a su destino. ¿Te interesa saber cómo funciona?

En pleno auge de la comida procedente de los pedidos a domicilio o delivery, sobre todo tras la pandemia que seguimos viviendo, hay un modelo de negocio que se abre paso. El de los restaurantes fantasma. Si bien no son nuevos, pues ya empezaron a conocerse hace unos tres años en España, está siendo en este contexto cuando su impulso sigue creciendo. Pero, ¿suponen una amenaza para los propietarios de locales de restauración tradicionales o una oportunidad para ellos también en esta difícil situación económica? A continuación lo analizamos con algunos ejemplos porque podría ser una tendencia para revolucionar el sector.

Vivimos en un contexto que está en continuo desarrollo. Todos los aspectos de nuestras vidas están abriendo horizontes hacia nuevos mundos. Y, aunque parezca mentira, las nuevas tecnologías están apareciendo en la gastronomía y, en especial, en los grandes restaurantes. Los camareros robot están llegando para quedarse. Ya puedes encontrar los primeros en algunos establecimientos españoles y, es que, estos simpáticos trabajadores se están ganando el cariño del público por su eficiente trabajo. ¿A que parece interesante? Descubre los secretos de estas máquinas que, sin ser personas reales, son capaces de llevar tu comida caliente a la mesa.

Las medidas para salvar la hostelería son un quebradero de cabeza para quienes las implementan. Tenemos un virus en gran parte desconocido y tampoco sabemos cuál será la solución que menos daño haga. Resulta imposible balancear la salud y la economía sin que una de las dos pierda algo. Por ello es que cada vez hacen falta más alternativas que eviten riesgos a las personas y pérdidas a los negocios. Descubre algunas de las que se están llevando a cabo o las iniciativas que se estudian para evitar una ola de cierres.

Es una afirmación cogida con pinzas, extraída de una encuesta muy amplia a los ciudadanos y cuya relevancia conviene tener en cuenta, aunque no se sepa con certezas si eso es así. Pero igual que ahora mismo no hay forma alguna de comprobar científicamente si los contagios en la hostelería se están dando o no con mayor o menor frecuencia, tampoco se puede dar por sentada esta teoría de su inexistencia. Mientras vivimos temporada de rebrotes por la Covid-19 en toda España, uno de los focos mira hacia bares y restaurantes. Porque las medidas que afectan a estos locales siempre han salido a escena desde el inicio de la pandemia. ¿Qué opina la gente al respecto?

¿Es Scoolinary la escuela online de cocina a lo Netflix ? La plataforma de reciente creación puede salvar a muchos establecimientos de la crisis que ya está aquí por el coronavirus. Con ella numerosos profesionales podrán obtener un producto diferenciado con el que agasajar a sus clientes. Igual te interesa si tienes un negocio y te preocupa el futuro incierto del sector. Aquí te contamos todo sobre esta formación.

Los efectos de la pandemia del coronavirus siguen notándose en el sector de la hostelería, donde han sido necesarios más cambios en esta nueva normalidad. Pertenecientes a la antigua -aquella de se disfrutó por última vez la semana previa a la declaración del estado de alarma- quedan la variedad de menús y tapas o los platos compartidos. Las ofertas gastronómicas actuales, en tiempos de la Covid-19, son distintas e incluso más reducidas. Te contamos más al detalle a continuación porque tanto en bares como en restaurantes, las tornas han cambiado. 

Salió el pasado 27 de marzo a la pequeña pantalla de una de las plataformas que más están triunfando en esta era de los contenidos audiovisuales a la carta. La película ‘El sumiller’ narra una fascinante e intrigante historia que ha recibido importantes elogios por parte de la crítica internacional. Te animamos así a ver el homenaje que Netflix ha lanzado hacia el mundo vinícola en una trama como nunca antes se había visto en el cine vinculado al vino. Con presencia también de la gastronomía desde un restaurante convertido en el gran dilema del protagonista, el actor Mamoudou Athie se debate entre dos caminos para ponerle un rumbo a su vida. Eso sí, el otro le apasiona muchísimo y es el de convertirse en el mejor sumiller de Estados Unidos. ¡Conoce más aquí sobre este filme!

Bares y restaurantes están sufriendo durante esta pandemia un golpe demoledor a sus economías debido al parálisis al que se han visto avocados por el estado de alarma. El cierre de negocios durante más de 50 días podría llevar a la quiebra a más de un local condenado por el coronavirus. Por eso, además de las medidas adoptadas por el ejecutivo del gobierno de coalición para los autónomos y para el sector, hay una iniciativa que gana peso. Fuerza bar frente a la crisis fue lanzada por la compañía cervecera Heineken para tratar de aliviar la complicada situación. Ahora, semanas después de popularizarse esa campaña, a nivel internacional nace “Back the Bars” para animar a todos a volver al lugar de culto para los cerveceros.

Un producto de calidad, proximidad y vertebrador del territorio; una bebida diferente a la oferta de bierra del mercado, pero que no escapa al impacto del coronavirus. Sobre todo, porque bares y restaurantes han estado mucho tiempo chapados al público. La cerveza artesanal en crisis está sufriendo de forma muy severa con más de 500 fábricas en todo el territorio español. Su producción, que el pasado año alcanzó los 275.000 hectolitros, puede no poder recuperarse tras la pandemia y llevar al cierre a una gran parte del negocio nacional. ¿A qué retos se enfrenta ahora? ¿Cómo puede reinventarse? ¡Atento!