Etiqueta: ibérico
La parte fraudulenta del cerdo Ibérico
Cada vez es más habitual encontrar la raza de cerdo “duroc” en el sector del jamón ibérico de alta gama
¿Cómo se identifica un pata negra?
En estos momentos de confusión en el mercado de los jamones este artículo de Miriam Ortega nos enseña a identificar un jamón pata negra
El ibérico y las normas, ¡vaya lío!
Hablamos de la polémica que ha saltado a los medios de comunicación por la certificación como hembras ibéricas
La clasificación del jamón en España
En el maravilloso mundo del jamón Miriam López ortega nos ayuda entender en su artículo de este mes de Marzo la clasificación de Jamón de España
