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En España también podemos enorgullecer nuestra riqueza de grandes productos agroalimentarios con algunas carnes con IGP. Aunque la mayoría de veces pasen desapercibidas para el consumidor. Ese que acude al supermercado o la carnicería de su barrio en busca de simplemente algún corte cárnico para sus recetas. Raramente los clientes se detienen a identificar el origen o la etiqueta del producto. Pero las piezas con el sello distintivo tienen más historia para contar. ¿Quieres descubrirla?

¿Tienen suficiente fundamento las investigaciones que, hasta el momento, han recomendado reducir el consumo de productos cárnicos, en concreto, por el riesgo en carnes rojas para la salud? Pues para muchos académicos y científicos que compartieron en su día las conclusiones de esto sí, pero para un nuevo estudio internacional no. Este martes 1 de octubre, la revista Annals of Internal Medicine ha publicado el hallazgo de que, en general, ningún beneficio se ha descubierto al reducir o dejar de comer este tipo de carne. Así, vuelve a abrirse el debate entre defensores y detractores en este tema. ¿Cuál es el consumo que se recomienda?