Etiqueta: Innovación gastronómica
El TJUE prohíbe llamar “ginebra” a las bebidas sin alcohol y...
El TJUE prohíbe etiquetar como “ginebra” cualquier bebida sin alcohol, marcando un nuevo rumbo para el mercado europeo de bebidas zero-proof y reforzando la protección del consumidor y la autenticidad gastronómica.
Soul K, la kombucha artesanal de Hijos de Rivera, arrasa en...
Soul K, la kombucha artesanal de Hijos de Rivera, triunfa en los World Kombucha Awards 2025 con tres medallas y el título de Mejor Productor del Mundo, consolidando su liderazgo internacional.
Gastronomic Forum Barcelona 2025 cierra con récord de asistencia
Gastronomic Forum Barcelona 2025 cierra con récord de 21.800 visitantes, más de 400 empresas y 190 sesiones dedicadas a la nueva cocina catalana y la innovación gastronómica.
El atún vegano: una alternativa sostenible
El atún vegano de Kuleana es una de las 100 mejores innovaciones del año publicadas por la popular revista estadounidense Time. Desde recrear productos lácteos y cárnicos como...



