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Los hongos comestibles incluyen muchos tipos. Los níscalos, los champiñones silvestres o las setas oronja son algunos de los más conocidos. Pero hoy venimos a hablarte de uno un tanto especial: las setas colmenillas. Estas son un manjar para numerosas personas amantes de los productos fúngicos, pero también hay que tener mucho cuidado con ellas porque pueden resultar muy tóxicas. ¿Quieres saber cómo son y qué pasos debes seguir para poder disfrutarlas sin problemas en tus recetas? ¡Atento!

El rebozuelo es un hongo que nada tiene que ver con las setas rojas de David el gnomo. Es tan llamativo ya desde su color y su forma como delicioso una vez que aprendes a emplearlo en la cocina. También su consumo está muy popularizado en gran parte del mundo aunque quizás tú no lo conozcas como otras especies fúngicas de renombre. ¡Descubre en este artículo todos los secretos de este manjar del bosque que se puede recoger también durante todo el otoño e incluso bien entrado el invierno en ciertas regiones españolas!

Un año más por estas fechas llega una de las citas gastronómicas más conocidas del país con la Semana de la Tapa Micológica que acoge la ciudad de Soria, desde este lunes 11 hasta el próximo día 24. Durante este periodo, los que quieran disfrutar de uno de los productos estrella del otoño pueden hacerlo a través de varias recetas. Más de 70.000 tapas se servirán en unas pequeñas delicatessen donde las protagonistas son las setas, sobre todo la Boletus Edulis u hongo blanco. Junto a otras especies, en esta duodécima edición del evento anual, los mejores chefs especialistas en dicho producto, elaboran platos inigualables. Descubre más aquí.

Su objetivo principal es dar a conocer la Trufa Negra de Soria a la sociedad, divulgar a nivel nacional e internacional sus valores aromáticos y nutritivos únicos, difundir las nuevas investigaciones  que se están llevando a cabo en torno a la Trufa y la Truficultura de la mano de los expertos, revalorizar su importancia para otros sectores como el turismo rural, la gastronomía o el medio ambiente fomentar y fomentar su cultivo como una alternativa rentable, ecológica y sostenible en el mundo rural.