Etiqueta: nuevas tendencias gastronómicas
Generación Alfa: La Comida que Marca Tendencia
La Generación Alfa (nacidos entre 2010 y 2025) está marcando el futuro de la gastronomía con sus tendencias alimentarias. Salud, sostenibilidad y digitalización son...
La proteína vegetal y el sabor “swicy”.
Según un informe de la consultora Kantar, destacan cinco tendencias mundiales en la alimentación para 2023, siendo las más destacadas la proteína vegetal y el sabor "swicy". El auge de la proteína vegetal, es un hecho. Cada vez más personas están adoptando una dieta basada en plantas, ya sea por motivos éticos, de salud o medioambientales. El consumo de proteínas vegetales, como las alternativas a la carne no para de aumentar.
