Etiqueta: nuevas tendencias gastronómicas

Según un informe de la consultora Kantar, destacan cinco tendencias mundiales en la alimentación para 2023, siendo las más destacadas la proteína vegetal y el sabor "swicy". El auge de la proteína vegetal, es un hecho. Cada vez más personas están adoptando una dieta basada en plantas, ya sea por motivos éticos, de salud o medioambientales. El consumo de proteínas vegetales, como las alternativas a la carne no para de aumentar.