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Llega la primavera y con ella las calles se inundan de flores. Una de las más destacadas, la violeta; y sobre todo en Madrid. ¿Qué es más típico en la capital española que los famosísimos caramelos con el sabor de esta flor? Pues, durante estas fechas en las que el calor ya empieza a asomar y lo que apetece es comer algo fresco, el helado de violeta. Y lo cierto es que no solo en tierras madrileñas, sino allá donde haya este tipo de flores -es decir, en muchas partes de Europa, como veremos más adelante-. Un bocado con sabor primaveral, muy particular, que no deja indiferente a nadie. ¿Todavía no lo has probado?

El olor de las flores, libros por doquier las calles inundadas de gente celebrando e intercambiando regalos. Así es el día de Sant Jordi -celebrado en varias ciudades del país, pero sobre todo en región de Cataluña-. La fiesta popular manda que la mujer ha de regalarle un libro al hombre, y este una rosa a ella. Con el paso de los años, este gesto se ha seguido celebrando. Sin embargo, al final la esencia de este día tan esperado en el calendario es celebrar una jornada en la que la pasión por los libros y el amor se juntan. Bajo ese pretexto tan especial en la cultura catalana, el maestro repostero Jordi Roca ha vuelto a sorprender con una nueva creación: la rosa comestible para Sant Jordi de Casa Cacao. Un especial homenaje a esta fiesta tan arraigada que une tradición y alta cocina.

¿Sabes eso de que uno no deja nunca de superarse a sí mismo? Pues Jordi Roca es el claro ejemplo de ello. Y es que lo del pastelero catalán es de otro mundo; diseña -porque lo que él crea es diseño al estilo puro- postres en El Celler de Can Roca, sorprende a los ciudadanos de a pie con sus helados en Rocambolesc e innova en el arte de la chocolatería en Casa Cacao. Pero inquieto, curioso y con ganas de seguir superándose como es, no deja las cosas ahí. Con motivo del Domingo de Pascua, el chef ha elaborado una escultura que no dejará a nadie indiferente. La creación de Jordi Roca es, nada más y nada menos, que una Mona Lisa de chocolate.

Si ahora que ya empieza a apretar el calor buscas la innovación y la oferta diferencial en los alimentos más refrescantes del verano, quizás los helados Rocambolesc sean tus perfectas delicias. Porque nacieron en su día fruto de un proyecto donde dos grandes del mundo pastelero se unieron para servir mucho más que sabores fríos. Porque transforman los postres más gourmet en unos fascinantes productos veraniegos y porque también se caracterizan por la inmensa creatividad. Esa que tanto Jordi Roca como Alejandra Rivas trasladan a cada uno de los helados, las tarrinas, los panet o los originales polos representativos. Aquí os damos muchos más detalles de esta ‘gelatería’ expandida desde Girona hacia otros puntos del territorio nacional. ¡Se te hará la boca agua!

Ya están aquí unos helados muy originales, dulces y ‘terroríficos’, de la mano de uno de los grandes chefs de nuestro país. Los Stranger Things de Jordi Roca pretenden rendir homenaje a la exitosa serie popular emitida por Netflix, plataforma que el próximo 10 de julio anunciará estos nuevos productos. A partir de esa fecha ya podrás probarlos en las heladerías Rocambolesc repartidas por Madrid, Barcelona, Girona y Alicante, cuando ya se estará emitiendo la tercera temporada de ST. ¿Quieres conocer mejor estas seis refrescantes creaciones con las que endulzar cada capítulo que veas?