Etiqueta: sostenibilidad alimentaria
La banana que no se pone marrón: la revolución genética que...
Una banana editada genéticamente evita ponerse marrón tras pelarla. Descubre cómo funciona, su llegada al mercado y su impacto en el desperdicio alimentario.
La cesta de la compra: así han cambiado nuestros hábitos de...
La cesta de la compra refleja cómo ha cambiado la sociedad: hogares más pequeños, menos tiempo y nuevas prioridades como salud, precio, origen y sostenibilidad.
La UE pone freno al ecopostureo
La UE endurece las normas contra el ecopostureo: términos como «eco», «verde» o «biodegradable» deberán estar justificados para proteger al consumidor.
El consumidor apuesta por los alimentos imperfectos
El 90% de los consumidores aceptaría alimentos imperfectos para reducir el desperdicio alimentario. El Barómetro de AINIA revela nuevos hábitos de consumo sostenible
Alimentación en 2026: las 10 tendencias que transformarán nuestra forma de...
La alimentación en 2026 estará marcada por la nutrición personalizada, los alimentos funcionales, la sostenibilidad práctica y la digitalización. Descubre las principales tendencias que cambiarán la gastronomía.
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La trazabilidad alimentaria gana peso en la distribución: transparencia y confianza
La trazabilidad alimentaria se está convirtiendo en uno de los grandes retos y oportunidades del sector agroalimentario. Cada vez más consumidores quieren saber no...
Conservar: gastronomía, memoria y territorio
Robert Ruiz reivindica en Conservar las técnicas tradicionales como patrimonio gastronómico y respuesta contemporánea frente a la homogeneización alimentaria
Sellos alimentarios, el lío crece
La proliferación de sellos alimentarios en España genera confusión entre consumidores y aumenta la burocracia para los pequeños productores. El debate crece con la nueva certificación de Producción Agraria Sostenible.
Autenticidad, sostenibilidad y tecnología en Auténtica 2025
El futuro de la alimentación pasa por autenticidad, sostenibilidad y digitalización. Auténtica 2025 revela las claves que transformarán gastronomía y distribución.