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El gazpacho es uno de los platos más nutritivos y ligeros que se puede tomar en verano, junto con el salmorejo. Ahora que por fin llega esa época las marcas se preparan para dar lo mejor de ellas. Es el caso de Santa Teresa ha decidido lanzar al mercado una propuesta nueva y única que conquistará los corazones y estómagos de los amantes de estas sopas frías. ¿Quieres saber qué tienen de especial el Salmorejo y el Gazpacho Santa Teresa? Nosotros te lo contamos.

Adereza multitud de platos a los que se les quiere añadir un toque de acidez muy particular. Con la cantidad vertida adaptada al paladar de cada uno, una de las características fundamentales está en su materia prima. Pero ¿sabes cuántas clases de vinagre existen según su procedencia? Aquí te las listamos y describimos, aunque tú mismo puedes reconocer cuál es el alimento de su origen nada más que al degustarlo. Nos encontramos los que nacen del vino, las frutas o incluso los cereales que, por la acción de las bacterias Mycoderma aceti o bacterias acéticas, producen este condimento. ¡Ven a descubrir cada tipo!

Cuando en este año se ha cumplido el 25 aniversario del origen del vinagre de Jerez, tan exquisito y de calidad como los propios vinos de los que nace, desde el sector vinagrero critican a la competencia. Lo hacen en la revista oficial de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular, argumentando unas malas prácticas. Porque, aunque sea un producto cuyo nacimiento se vincula a un error humano, existen excelentes y no tan buenos vinagres en el mercado. También hasta diez tipos según la materia prima de la que ha salido el líquido final que condimenta numerosos platos. ¿Sabes tú hacer esta diferenciación a la hora de comprarlo? Descubre más sobre este asunto aquí.