Un equipo de investigadoras del CSIC ha dado con la clave para frenar la diabetes y prevenir las complicaciones cardiovasculares que esta conlleva. Además, lo han hecho bajo la estructura de un delicioso chocolate saludable. Atenta que te damos toda la información.
Un chocolate saludable para todos
Los expertos recomiendan un consumo máximo diario de 30 gramos de chocolate. Pero no porque el cacao del que está formado sea maligno. Sino por su alto contenido en azúcares. Un problema que afecta, sobretodo, a los diabéticos. En España, una cifra de casi seis millones de personas vive con el riesgo de sufrir un problema cardiovascular. Pues los tipos 1 y 2 de la diabetes pueden provocar estos daños. Para combatir este problema, un equipo de investigadoras del CSIC ha descubierto un nuevo chocolate saludable.
El cacao, por sí mismo, es un alimento rico en polifenoles con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y cardioprotectoras. ¿El problema? Que su sabor es amargo y no llama la atención. Por ello que las productoras opten por añadir azúcares y se olviden de aprovechar sus beneficios. “Por el contrario, la algarroba, rica en polifenoles y fibra ha demostrado ser una buena opción para combinar con el cacao y generar una mezcla con un alto contenido de compuestos bioactivos y con un sabor menos amargo” ha asegurado María Ángeles Martín, Investigadora del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC).
Aparece en esta nueva receta la metformina que es el fármaco más utilizado contra la diabetes tipo 2. De esta forma, la mezcla de cacao, algarroba y metformina da lugar a este nuevo chocolate saludable. Esta investigación ha sido publicada en la revista “Antioxidants”. Donde confirma ya haber sido probada. Además, lo que distingue a este chocolate del resto de fármacos es que no solo ayuda a regular el control glucémico. También logra prevenir las complicaciones cardíacas.
La ciencia avanza y no sabemos lo que nos puede deparar. No obstante, esta es una muy buena noticia para los seis millones de españoles que sufren esta enfermedad. Así como para todos sus familiares, amigos y conocidos. Es decir, para casi todo el mundo. ¿Y tú? ¿Te hubieras podido imaginar que comer chocolate iba a ayudar a protegerte de la diabetes?
