Los beneficios del brócoli han sido estudiados por la ciencia durante muchos años ¿Los resultados? Excepcionales. Sin duda, se trata de una hortaliza que debes incluir en tu dieta para aprovechar todas sus virtudes nutricionales ¿Por qué crees que los padres insisten tanto en que sus hijos la consuman? Un reciente estudio de la Universidad de Harvard revela una nueva razón por la que «hacer un esfuerzo». Entrecomillas porque, aunque haya muchos amantes incondicionales de esta brasicácea, son muchos quiénes la odian por su peculiar sabor ¡Sigue leyendo!
Los beneficios del brócoli: gran fuente de fibra
Tras realizar un análisis de casi 250 estudios diferentes la institución académica asegura que comer cantidades considerables de fibra procedente de vegetales, frutas y cereales integrales puede reducir el riesgo de morir a causa de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Por cada 8 gramos adicionales de fibra que consumamos el riesgo de padecer algunas enfermedades (accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, cáncer de colon) decae entre un 5 y un 27%. Y en general, una persona que haya comido más fibra que otra durante su vida reduce este riesgo entre un 16 y 24%.
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Por tanto, comer fibra es bueno y comer más fibra también. Pero ¿Cuál es la cantidad de fibra que debo consumir? Este mismo estudio reveló que la reducción del riesgo era mayor cuando el consumo de fibra se situaba en torno a 25 y 29 gramos al día. Y es que el brócoli, tal y como cita la universidad, es una gran fuente de fibra soluble. Según los datos de la Fundación Española de Nutrición este alimento contiene 2,6 gramos de fibra por cada 100 gramos que se consumen. Una cantidad alta si tenemos en cuenta que el 90% de su composición es agua ¿A qué esperas para incluirlo en tu dieta?
¿Cuáles son los efectos positivos de la fibra soluble para la salud? Reducción del colesterol y de la ateroesclerosis. Protección contra la obesidad, diabetes mellitus, el cáncer de colon. Interfiere en la absorción de ciertos nutrientes como las grasas. Protege la indemnidad de la flora bacteriana del colon. Clínica Las Condes
