¿Te vas a perder el World Paella Day? Llega junto a la vez que los Juegos Olímpicos. Esta, sin embargo, está enfocada en la gastronomía. Los mejores paelleras del planeta se dan cita para conseguir la mejor. ¿De dónde provienen los participantes? ¿Es este el primer concurso mundial de paella que se lleva a cabo en Valencia?
¿En qué consiste el World Paella Day?
Ya ha comenzado la competición mundial de la paella. Lo hizo mano de treinta y seis chefs diferentes. Cabe destacar que estos provienen de veinte países distintos. Cocineros de Rusia, China, Estados Unidos, América Latina y Europa se dan cita en este singular evento. De él saldrá la que probablemente sea la mejor paella del mundo. Las expectaciones están muy altas y la competencia muy reñida.
De momento se han enfrentado en la fase preliminar. Esta se celebró el día 31 de julio de manera telemática. Ocho de los treinta y seis chefs que se clasificaron volverán a verse las caras el veinte de septiembre. No es una fecha cualquiera esta. Se trata ni más ni menos que del día internacional de la paella. ¿Qué dirías si te decimos que tu opinión cuenta? Puedes votar por tu candidato favorito a través de la página web.
Los organizadores del encuentro son Visit València, Turisme Comunitat Valenciana y Valencia Turisme. Colaboran además Wikipaella y el Concurso Internacional de Paella de Sueca. Estas tres primeras se tratan de entidades públicas cuya finalidad es atraer turismo a la región. Una actividad que, sin lugar a dudas, supone un pilar de la economía valenciana. Así pues, la región despliega su mejor arsenal para ello, el gastronómico.
¿Por qué celebrarlo?
El World Paella Day representa a un plato con ocho millones de búsquedas anuales en internet. ¡Nos encontramos ante el cuarto plato que más demandan los internautas! Estas cifras las proporciona la organización del encuentro en su página web. Por otra parte, el concejal de Turismo, Emiliano García, describe el campeonato como un día de fiesta para todos los valencianos. Servirá, según sus palabras para recordar al mundo que Valencia es de donde proviene uno de los platos más demandados.
También asegura que reivindicará la cultura gastronómica valenciana. Se trata de una iniciativa curiosa, similar a la del Concurso Internacional de paella valenciana de Sueca. Este municipio de la provincia de Valencia lleva sesenta años acogiendo la misma competición. Su primera edición tuvo lugar en memoria del aniversario número seiscientos del presunto hallazgo de la Virgen de Sales. Aquel concurso, en honor de la patrona del pueblo, pasó de ser una celebración local a una de interés nacional.
Llegaban personas de toda España para elaborar la mejor paella. De hecho el BOE la incluyó como fiesta de interés turístico en 1980. Su popularidad creció hasta que diez años más tarde empezaron a llegar concursantes del extranjero. El evento se volvió mundial, al igual que el World Paella Day.
Los concursantes españoles
En cuanto a la procedencia de los concursantes del World Paella Day podemos destacar la presencia de varios españoles. Son ocho los que proceden de diferentes partes de nuestra geografía. David Domingo, turolense, es el ganador de la última edición del concurso internacional de Sueca. Por otra parte, Héctor Medina Fernández es un aficionado al que apasionan los arroces. Iván Soriano es un experimentado cocinero. José Zafra es un caso curioso.
Se trata de un investigador aficionado de la historia de la paella desde sus orígenes. Uno que ha participado en concursos anteriores es Josetxo Pajares. Cabe destacar que quedó en el tercer puesto en el Certamen Internacional de Alicante de 2019. Otro de los participantes es Marcos Gómez. Este cuenta con múltiples restaurantes en la capital valenciana. Noelia Pascual es conocida como la chef del fuego y procede de una saga de chefs. Susi Bernat es dueña de un restaurante distinguido por Wikipaella en Cataluña.
Seguramente alguno de ellos llegue a la final. Se celebrará de forma presencial, si la situación sanitaria lo permite. En ella los finalistas recibirán una chaquetilla personalizada y un certificado de su condición de finalista de la segunda edición de este concurso. Para acabar, el ganador será galardonado con un trofeo hecho por un artista fallero. ¡Mucha suerte y que gane el mejor!
