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Ron Siete Villas de Girona: medalla de oro

¿Conoces el Ron Siete villas? Una empresa de destilados gourmet de la comarca de la Garrotxa en la provincia de Girona es la ganadora de uno de los premios de la The San Francisco World Spirits Competition. Se trata de uno de los concursos de destilados más prestigiosos del mundo que se realizan en la Ciudad de San Francisco.

Estamos hablando de la empresa Spirits and Plus y ha conseguido el galardón en la categoría premium extra añejo. Todo gracias al producto Ron Siete Villas 1511.

ron siete villas
Copa de ron/Fuente: pixabay

En el San Francisco World Spirits Competition se presentan más de 4000 licores. Todos ellos en diferentes categorías como ginebras, rones, whiskys, vodkas y tequilas. El jurado emite su dictamen después de realizar diferentes catas a ciegas. El Ron Siete Villas1511 ha sido uno de los grandes ganadores este año.

Ron Siete Villas

Siete Villas 1511 se ha elaborado con diferentes variedades de ron envejecido. Estas proceden de la República Dominicana y de Cuba. Estas se han mezclado y reposado tres años en barricas de roble americano en el entorno del parque natural de la zona volcánica de la Garrotxa (Girona). En su formulación participan aguardientes envejecidos de más de 4 años y rones base con un mínimo de 7 y 10 años.

El proceso de elaboración ha sido cuidadosamente supervisado hasta conseguir un licor de 40º. Un proceso de elaboración que es diferente del proceso de las zonas caribeñas. Mientras que en el caribe la temperatura es estable y alta, lo que facilita la oxidación, en la Garrotxa hay muchos cambios de temperatura. Esto hace que el licor se dilate y contraiga en la barrica y se produzcan mayores intercambios de los alcoholes con la madera de la barrica. Las barricas utilizadas en esta elaboración son de roble blanco americano. Estas se habían empleado en el envejecimiento de whisky bourbon.

Los expertos destacan del Ron Siete Villas su sabor suave con recuerdos sutiles de la caña de azúcar. Ligeramente dulce con los toques sutiles de la madera de la barrica y con un paso en boca que recuerda su graduación alcohólica.

Elaborado por el maestro cubano Juan Alberto Álvarez

El maestro y alma del Siete Villas es el ingeniero químico Juan Alberto Álvarez con una amplia experiencia en la elaboración de destilados en todo el mundo. Actualmente es copropietario  de Spirits and Plus junto con su socio Agustí Gómez. Ambos esperan que esta medalla de oro les ayude a dar prestigio a sus productos y puedan situar en el lugar del mercado que se merece el premiado Ron Siete Villas 1511.

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