Redacción
Flash Food revoluciona la gestión de restaurantes con inteligencia artificial y...
Flash Food revoluciona la gestión de restaurantes con inteligencia artificial y un sistema integral de fidelización
El TJUE prohíbe llamar “ginebra” a las bebidas sin alcohol y...
El TJUE prohíbe etiquetar como “ginebra” cualquier bebida sin alcohol, marcando un nuevo rumbo para el mercado europeo de bebidas zero-proof y reforzando la protección del consumidor y la autenticidad gastronómica.
La restauración de marca impulsa la recuperación de la hostelería española...
La restauración de marca crece un 46,9 % desde 2019 y alcanzará 43.500 millones en 2025. El sector apuesta por la inteligencia artificial, la sostenibilidad y el desarrollo del talento para impulsar la hostelería española.
La crisis del precio del huevo y el pollo: una tormenta...
El precio del huevo sube un 15,9 % y el del pollo un 7,5 % en España por la gripe aviar, la reconversión de granjas y la alta demanda. El sector descarta desabastecimiento pero alerta de una presión creciente sobre los precios.
Isabel Pérez presenta Bizcochos: Las joyas de Aliter Dulcia, su libro...
Isabel Pérez, creadora de Aliter Dulcia, presenta Bizcochos: Las joyas de Aliter Dulcia, un libro con 100 recetas y técnicas para dominar el arte del bizcocho desde la tradición hasta la creatividad moderna
El té matcha: tradición milenaria y una moda que conquista el...
El té matcha, símbolo de la tradición japonesa, conquista el mundo como bebida saludable y fotogénica. Descubre su historia, beneficios y el auge que vive en redes sociales.
“Rebaños de Fuego”: la conserva que protege los bosques y da...
Ramats de Foc y Pibernat presentan el Meloso de Cordero, la primera conserva elaborada con carne de rebaños que previenen incendios, uniendo gastronomía, territorio y sostenibilidad
Soul K, la kombucha artesanal de Hijos de Rivera, arrasa en...
Soul K, la kombucha artesanal de Hijos de Rivera, triunfa en los World Kombucha Awards 2025 con tres medallas y el título de Mejor Productor del Mundo, consolidando su liderazgo internacional.
Jabugo y Joselito: una nueva batalla en el trono del jamón...
Jabugo gana una batalla judicial a Joselito por la marca “Jabu”, en un nuevo episodio de la guerra del jamón ibérico por el prestigio y la autenticidad del producto.
Gastronomic Forum Barcelona 2025 cierra con récord de asistencia
Gastronomic Forum Barcelona 2025 cierra con récord de 21.800 visitantes, más de 400 empresas y 190 sesiones dedicadas a la nueva cocina catalana y la innovación gastronómica.