Redacción
Consideraciones sobre antiadherentes
Los antiadherentes de las sartenes han sido objeto de cierta preocupación, Aquí os dejamos algunas consideraciones importantes
Conceptos de cocina para aprender o refrescar
Te presentamos algunos conceptos técnicos comunes en el ámbito de la cocina. Seguro que muchos los conoces pero desde Información Gastronómica hemos querido refrescar:
¿Y si hacemos compost ?
Hacer compost en casa es una forma efectiva y sostenible de reducir los residuos orgánicos de nuestra cocina
La quinoa ya es de proximidad
Ahora la producción de la quinoa ya puede ser de proximidad gracias al esfuerzo de agricultores que han conseguido su aclimatación.
El arte de los alimentos fermentados
Los alimentos fermentados han sido parte de la dieta humana durante milenios. Ahora su resurgimiento nos descubre un sinfín de sabores únicos y beneficios para la salud.
La raza Xisqueta presumirá de logotipo
La Raza Xisqueta obtiene el Logotipo 100% Raza Autóctona. Este permite a los consumidores reconocer los productos procedentes de estas razas autóctonas y que lo son al 100%.
Los maravillosos usos del jengibre en la cocina
El jengibre no es simplemente un ingrediente culinario, sino un tesoro en la cocina. Ya sea que lo uses para agregar sabor a tus platillos favoritos o para aprovechar sus beneficios para la salud
Utensilios de madera en la cocina
Los utensilios de madera comunes en muchas cocinas debido a su versatilidad y propiedades únicas
Tiempo de naranjas
En la repostería, las naranjas aportan su dulzura natural y su acidez, lo que las hace ideales para la elaboración de postres. En la cocina salada, las naranjas también juegan un papel importante.
El trigo sarraceno, un Grano nutritivo y versátil
El trigo sarraceno o alforfón ha ganado popularidad en todo el mundo debido a sus beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Exploramos las propiedades nutricionales y sus usos culinarios
