Redacción
Agua de lúpulo: la nueva bebida que conquista la gastronomía sin...
El agua de lúpulo o hop water es la nueva bebida sin alcohol que revoluciona la gastronomía: saludable, refrescante y en pleno auge.
Restauración y retail ante el desperdicio: oportunidad y obligación en abril...
La nueva ley contra el desperdicio alimentario impulsa cambios en consumidores, restaurantes y supermercados en España hacia una gastronomía más sostenible.
El consumo de productos saludables crece
El consumo de productos saludables aumenta en 2026 con un 12% más de tickets de compra. Más hogares, compras rápidas y diferencias generacionales marcan la tendencia.
Foodvinience: la tendencia que transformará la alimentación y la restauración
La foodvinience impulsa la integración entre restauración y supermercados. Conveniencia, rapidez y calidad marcan el nuevo consumo alimentario en España y Europa.
Comienza la temporada de la sardina en el Cantábrico y noroeste
Hoy comienza la temporada de la sardina en el Cantábrico y noroeste. Un pescado azul saludable y muy popular cuya pesca tendrá límites para garantizar su sostenibilidad.
Las ventas de cava caen en 2025 mientras Corpinnat crece
Las ventas de cava cayeron en 2025 por la sequía y la falta de producción, mientras Corpinnat crece con fuerza gracias a su posicionamiento premium.
Precio, salud y comodidad: factores que deciden hoy la compra de...
Precio, salud y comodidad son los principales factores que influyen en la compra de alimentos en España, según estudios recientes del sector.
Alimentaria, medio siglo de historia y el legado de quienes la...
Historia e impacto de Feria Alimentaria, la feria que transformó el sector alimentario español, y el papel clave de Mario Cañizal en su desarrollo
Atlas mundial del café: la guía para entender el café de...
Nueva edición revisada de Atlas mundial del café de James Hoffmann: una guía completa para entender el café de especialidad, sus orígenes y cómo prepararlo en casa
El pescado se convierte en un lujo: caen las capturas, el...
La caída de las capturas, el consumo y las pescaderías convierte el pescado en un producto cada vez más caro y percibido como un lujo por muchos hogares.