A «Campo y alma, directo a tu mesa» le faltan un par de días para cumplir un añit0. El proyecto fue aprobado en el Consejo de Gobierno el 9 de noviembre de 2020. Su origen nace del planteamiento del propio presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, al inicio de la legislatura. Campo y alma actúa como distintivo de productos y explotaciones que practican la venta directa en la comunidad. Y, a partir de ahora, también identificará a los productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP). Si quieres saber más… ¡Sigue leyendo!
Decreto 71/2020, de 9 de noviembre: regulación venta directa en Castilla-La Mancha
A través de este modelo de venta los agricultores y ganaderos podrán llevar sus productos directamente del campo a la mesa. Es decir, sin la necesidad de contar con ningún intermediario. De esta forma se generará renta y valor añadido a la explotación agraria. El decreto está pensado y así se promociona para beneficiar a pequeños productores con pequeñas cosechas. El cauce de comercialización entre el agricultor y el consumidor se reduce drásticamente. Los consumidores valoran los productos cercanos de calidad y, como consecuencia, su consumo favorece el desarrollo de la comunidad rural en la que se producen.
Aceituna de mesa, el azafrán, los caracoles, cereales, frutos rojos, todos los frutos de pepita y hueso, hortalizas, huevos, miel y sus derivados, frutos secos, legumbres, patatas, setas, trufa y todas hierbas aromáticas, en la categoría de productos sin transformar. En cuanto a los productos transformados, se podrán vender el aceite, los cárnicos elaborados, todos los derivados lácteos. iIncluidos el queso, compotas, mermeladas o membrillos. Además de productos como vino, vinagre, cerveza y los licores.
Estos son los productos que forman parte del decreto ley. Todos ellos cuentan con una limitación por cantidad y volumen en función del tipo de producto y según las características de las explotaciones agrarias. Los consumidores podrán adquirirlos directamente de los productores agrícolas. Sin embargo, el decreto incluye un canal de distribución corto. Se posibilita la presencia de un intermediario en el proceso de venta. Por ejemplo, el productor puede vender los productos a un hostelero y este al consumidor.
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Campo y alma, marca de garantía de los alimentos de Castilla-La Mancha
En el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama, Salón Gourmets Castilla-La Mancha ha presentado Campo y Alma. La nueva marca de garantía de los alimentos de la comunidad. Campo y Alma identificará a los productos DOP o IGP. El uso de este sello de garantía lo podrá solicitar cualquier operador que posea el certificado para productos con alguna de las DOP o IGP de la región. En Castilla-La Mancha existen 28 DOPs y 7 IGPs. Por el momento, la utilización de la marca ha sido solicitada por 15 operadores agrícolas.
En el acto de presentación, el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, explicaba el sentido de Campo y Alma:
Esta marca nace fruto del planteamiento del propio presidente de Castilla-La Mancha al inicio de la legislatura, y actuará como doble sello de garantía de calidad, siendo una marca de marcas que aporta valor de marcas, el de las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas y el de la propia marca en sí
También apelo al sector de la restauración, con el objetivo de promover el reconocimiento de los productos castellanomanchegos fuera y dentro de la comunidad:
Para seguir impulsando los alimentos que mejor representa a Castilla-La Mancha, llevando con su nombre a la región y a todos los hombres y mujeres del medio rural que lo hacen posible y a los agricultores y ganaderos
OPINIÓN | Campo y Alma, una marca de marcas https://t.co/jyqBMFMAvy pic.twitter.com/v2GKGwbeII
— Francisco Martínez Arroyo (@fmartinezarroyo) October 29, 2021
Una comunidad gastronómicamente excepcional
Debemos tener en cuenta que Castilla-La Mancha es una comunidad en la que el sector agroalimentario es el principal motor económico. Sus tierras, sus productos y sus profesionales hacen de ella una región muy valorada en la gastronomía nacional. Por ello, estas iniciativas promueven aún más el reconocimiento de sus productos. Y, a su vez, colaboran en el desarrollo del entorno rural ¿Y tú? ¿Qué opinas? Cuéntanoslo en los comentarios.
