Es un vino aromatizado con muchísima tradición, tanta que se remonta a los años veinte, cuando la bodega Castell del Remei ya era conocida. Por sus productos vinícolas pero también por otras bebidas como la que ahora recupera, nada más y nada menos que un vermut clásico. La receta es tan antigua como lo es la familia bodeguera catalana, la más tradicional dedicada a la crianza en Cataluña. A continuación te describimos cómo es esta nueva botella con mucha nostalgia de aquella época y con mucho sabor.
Homenaje ya desde su etiqueta
Lo cierto es que ya desde el exterior, este vermut clásico nos recuerda a tiempos de antaño. La etiqueta de su botella es todo un homenaje a 1920, cuando Castell del Remei producía vinos, licores y vermuts. En el municipio de Penelles (Lérida), la tradición de la finca vitivinícola catalana continúa a día de hoy. Protegidos sus productos por la Denominación de Origen Costers del Segre, lo que pretenden con esta nueva bebida es cautivar a nuevos consumidores.
Su vermut es fruto de una selección muy particular de vinos de la variedad macabeo, escogidos por su ligereza. Incorpora también botánicos como la hierba santa, la genciana, el cardo bendito o hierba gitanera e incluso especias. Destacan la nuez moscada, el azafrán o la piel de naranja. Todos estos ingredientes dan lugar a la novedad histórica de Castell del Remei, recuperada ahora.
En su proceso de elaboración se maceran las hierbas mencionadas durante uno y tres meses para lograr un potencial adecuado antes de fusionar esa maceración al vino base. El resultado es un vermut de un 15 % de volumen de alcohol en el que resaltan esas notas herbáceas.
Cata del vermut Castell del Remei
Ofrece un color ámbar oscuro y brillante. En boca es muy aromático, con muchas notas a fruta y especias. También destaca su característico sabor dulzón pero amargo a la vez. Así, este vermut de Castell del Remei es perfecto para beberlo con hielo y pomelo o soda. Una oliva remata la copa para disfrutarlo bien frío.
Si quieres degustar esta receta histórica, por tan solo 8,95 € puedes hacerlo. En la tienda online de la bodega catalana puedes comprar el vermut.
