El pasado mes de enero, Catalunya presentó su candidatura para ser Región Mundial de la Gastronomía en 2025. Esta semana se ha conocido el veredicto, y Catalunya ha conseguido este galardón, siendo la primera región europea en ganar esta distinción.
El jurado ha tenido en cuenta la dedicación y profesionalidad de las personas relacionadas del ámbito, así como su disposición a progresar constantemente. Además, destacan que Catalunya cuenta con una cocina de primer nivel, donde la fusión de sabores y la excelente materia prima brindan una experiencia gastronómica única. También, los paisajes de las comarcas catalanas son testimonio de su compromiso con la calidad, la sostenibilidad, la tradición y la innovación.
El ‘conseller’ de Empresa i Treball, Roger Torrent, y el secretario de Alimentació de la Generalitat, Carmel Mòdol, han anunciado en el Palau Robert la decisión del jurado internacional tras evaluar la candidatura catalana. Durante el anuncio, estuvieron acompañados por importantes profesionales de la gastronomía catalana.
Joan Roca, como representante de los cocineros, ha mencionado la «riqueza extraordinaria en productos y talento» que hay en Catalunya. «En un territorio tan pequeño hay cuarenta y un restaurantes con una, ocho con dos y cuatro con tres. No sabéis cómo nos envidian en el mundo. Y dentro de poco Disfrutar estará en lo más alto del mundo» asegura Joan Roca.
Joan Roca aseguró que será beneficioso para los pequeños productores y la industria culinaria que Catalunya haya sido nombrada Región Mundial de la Gastronomía. El chef piensa que este reconocimiento pondrá en valor la cocina tradicional, que ha sido fundamental para el crecimiento y éxito de la gastronomía catalana. Para Roca, la gastronomía catalana tiene una identidad propia que la diferencia del resto de gastronomías del mundo.
El objetivo de la Región Mundial de la Gastronomía es potenciar y promocionar las regiones que mejoran la calidad de vida de los ciudadanos. Esta iniciativa da valor a las diferentes culturas alimentarias, la educación para la salud y la sostenibilidad y la innovación gastronómica.
La Generalitat ha decidido destinar nueve millones de euros a impulsar nuevas iniciativas para consolidar a la gastronomía catalana como una de las más importantes del mundo, sin lugar a dudas este galardón está trayendo efectos positivos e inmediatos. Una de las iniciativas será a «Setmana Internacional de la Regió Mundial de la Gastronomia», que tendrá lugar en las principales ciudades del Gobierno catalán. Esta iniciativa contará con multitud de actividades; promociones en puntos de venta y restaurantes, catas de vinos, veladas culturales, debates, experiencias enogastronómicas e intercambios de cocineros.
También se celebrará un evento llamado Àpat Catalunya, una cena multitudinaria en algún lugar público de la ciudad condal, similar a una fiesta mayor. En esta cena se servirán los platos y recetas más importantes de la gastronomía catalana.
Som Gastronomía 2025
La Generalitat ya trabaja en conseguir que la Conferencia Mundial de Enoturismo se celebre en Catalunya, y realizar paralelamente el Som Gastronomía 2025. Este evento presenta a los principales mercados emisores turísticos enogastronómicos en Catalunya.
En 2016, Catalunya obtuvo el título de Región Europea de la Gastronomía. Durante ese año, más de quinientas entidades, agentes y personas dedicadas a promover la gastronomía catalana llevaron a cabo alrededor de más de cuatrocientas actividades relacionadas con el producto, la cocina y la región. Estas actividades incluyeron eventos gastronómicos, promociones de productos locales, eventos culinarios, actividades educativas y diversas iniciativas para resaltar la riqueza y la diversidad de la gastronomía catalana. El título de Región Europea de la Gastronomía permitió promover aún más el patrimonio culinario de Catalunya tanto a nivel nacional como internacional.
