Etiqueta: gastronomía catalana
L’Aplec del Cargol: cómo Lleida convierte un alimento humilde en una...
L’Aplec del Caragol de Lleida vuelve a batir récords con 14 toneladas de caracoles consumidas y 200.000 visitantes. Analizamos cómo esta fiesta gastronómica se ha convertido en un fenómeno cultural, turístico y económico.
Pernil Cerretà: el jamón catalán con sabor a historia que busca...
El Pernil Cerretà avanza hacia su reconocimiento como IGP europea. Descubre este jamón catalán con historia, identidad propia y un perfil gastronómico único.
Barcelona celebra el primer Congreso de Antropología Gastronómica: una cita imprescindible...
Congreso pionero en Barcelona sobre antropología gastronómica. Tres días de ponencias, debates y actividades para reivindicar el papel social de bares y restaurantes.
Gastronomic Forum Barcelona 2025: la Nueva Cocina Catalana conquista el mundo
Gastronomic Forum Barcelona 2025 celebra la Nueva Cocina Catalana reuniendo a todos los chefs con tres estrellas Michelin de Cataluña y más de 400 empresas expositoras en Fira de Barcelona. Un evento que consolida a Cataluña como epicentro mundial de la gastronomía.
En la sobremesa: tradición e innovación con Josep Margalef
El mundo de la gastronomía hoy en día es una mezcla entre tradición e innovación y pocas personas logran realizar esta fusión tan bien...
Catalunya, elegida Región Mundial de la Gastronomía en 2025
El pasado mes de enero, Catalunya presentó su candidatura para ser Región Mundial de la Gastronomía en 2025. Esta semana se ha conocido el veredicto, y Catalunya ha conseguido este galardón, siendo la primera región europea en ganar esta distinción.