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Actualidad

Aceites y vinagres, Actualidad

El producto estrella de la provincia andaluza que más ‘oro líquido’ produce de España ya tiene su reconocimiento europeo en pro de su excelencia y calidad. El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado la inclusión de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén. De esta forma, se ha incluido en el registro europeo de Denominaciones de Origen (DO) tras concluirse el proceso de solicitud. La petición fue impulsada desde el sector y ha contado con el apoyo de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía. ¡Te contamos más aquí!

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Actualidad, Bebidas, Vinos

Salió el pasado 27 de marzo a la pequeña pantalla de una de las plataformas que más están triunfando en esta era de los contenidos audiovisuales a la carta. La película ‘El sumiller’ narra una fascinante e intrigante historia que ha recibido importantes elogios por parte de la crítica internacional. Te animamos así a ver el homenaje que Netflix ha lanzado hacia el mundo vinícola en una trama como nunca antes se había visto en el cine vinculado al vino. Con presencia también de la gastronomía desde un restaurante convertido en el gran dilema del protagonista, el actor Mamoudou Athie se debate entre dos caminos para ponerle un rumbo a su vida. Eso sí, el otro le apasiona muchísimo y es el de convertirse en el mejor sumiller de Estados Unidos. ¡Conoce más aquí sobre este filme!

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Actualidad, Carnes

¿Llegará ese día en el que podamos comer alimentos cárnicos no de origen animal sino desde laboratorios? De momento, existen numerosos problemas en la carne cultivada que la mantienen en vilo. Un reciente informe estadounidense de la GAO (Goverment Accountability Office ha expuesto cuáles son esos obstáculos para que su mercado sea una realidad. Diferentes cuestiones quedan puestas en duda, incluidas las relacionadas con la regulación de este tipo de productos, desde que se recogen muestras celulares hasta la venta final a los consumidores. Te las explicamos aquí para que puedas conocer un poco más acerca de esta innovación de la biotecnología.

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Actualidad, Bebidas, Enoturismo, Turismo gastronómico, Vinos

La isla canaria de La Palma, también conocida como la isla bonita ha añadido otro reconocimiento a uno de sus tesoros. Recientemente la Bodega Llanovid de Fuencaliente ha obtenido el certificado mundial como primera bodega Starlight por sus vinos Teneguía y Llanos Negros. Un sello concedido por la Fundación Starlight del que te contamos mucho más en este artículo, además de darte a conocer a la familia bodeguera ganadora.

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Actualidad, Bebidas, Cervezas

Bares y restaurantes están sufriendo durante esta pandemia un golpe demoledor a sus economías debido al parálisis al que se han visto avocados por el estado de alarma. El cierre de negocios durante más de 50 días podría llevar a la quiebra a más de un local condenado por el coronavirus. Por eso, además de las medidas adoptadas por el ejecutivo del gobierno de coalición para los autónomos y para el sector, hay una iniciativa que gana peso. Fuerza bar frente a la crisis fue lanzada por la compañía cervecera Heineken para tratar de aliviar la complicada situación. Ahora, semanas después de popularizarse esa campaña, a nivel internacional nace “Back the Bars” para animar a todos a volver al lugar de culto para los cerveceros.

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Actualidad, Bebidas, Cervezas

Un producto de calidad, proximidad y vertebrador del territorio; una bebida diferente a la oferta de bierra del mercado, pero que no escapa al impacto del coronavirus. Sobre todo, porque bares y restaurantes han estado mucho tiempo chapados al público. La cerveza artesanal en crisis está sufriendo de forma muy severa con más de 500 fábricas en todo el territorio español. Su producción, que el pasado año alcanzó los 275.000 hectolitros, puede no poder recuperarse tras la pandemia y llevar al cierre a una gran parte del negocio nacional. ¿A qué retos se enfrenta ahora? ¿Cómo puede reinventarse? ¡Atento!

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Actualidad, Enoturismo, Turismo gastronómico

Si eres un amante de la vinicultura o estás comenzando a sumergirte en su mundo, seguramente este nuevo proyecto divulgativo te interese mucho. Ya no solo para ampliar tu vocabulario sobre todo lo relacionado con el vino, sino también para sumar un conocimiento que puede aportarte bastante. Con ambos objetivos marcados ya ha nacido el primer diccionario sobre enoturismo, de momento con un total de 50 términos esenciales. Esta iniciativa ha partido desde el blog Evadium y la puedes consultar en línea cuando así lo desees. A continuación te contamos un poco más sobre esta pequeña lista de palabras muy útiles. ¿Quieres ser un experto?

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Actualidad, Frutas y Verduras

Dado que el desperdicio que se da en la industria de este fruto es notable desde que se recolecta del árbol hasta que se vende, unos investigadores de la Universidad de Cranfield (Inglaterra) se preocuparon por ello. Ahora, han conseguido desarrollar una muy útil innovación a través de un sistema que detecta los aguacates maduros. Además, lo hace sin margen de error e incluso con otra ventaja de no dañar en absoluto a producto. Todo esto supone un importante avance para los productores ingleses, ya que dicho alimento ocupa un papel destacado en Reino Unido. Eso sí, nos importa y mucho este tipo de inventos porque podrían llegar también a suelo español, donde se cultiva el aguacate en las regiones de Málaga, Granada o Canarias, entre otras. ¡Ven a conocer más esta novedad!

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Actualidad, Frutas y Verduras, Gastronomía

Ante las dudas que hay sobre el método de propagación del coronavirus, debemos dejar claro que, por el momento, no hay ninguna prueba de que los alimentos puedan ser una fuente de contagio. No obstante, sí se deben extremar las medidas de limpieza para evitar que estos no sean una vía de transmisión. En este sentido, existe la recomendación de desinfectar todo lo relacionado con el embalaje y utensilios de cocina con el objetivo de prevenir. Aquí te damos unos consejos sobre comer en tiempos de Covid-19, desde qué productos son más recomendables hasta qué medidas higiénicas tomar en casa.

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Actualidad, Frutas y Verduras

Entre negocios que ya existían y otros que han surgido viendo la oportunidad en estos tiempos difíciles de crisis, la demanda de fruta y verdura a domicilio se ha incrementado. Tanto que desde productores hasta vendedores que te llevan a casa los alimentos directos del campo están contratando incluso personal. Con la sombra de los ERTES mermando a muchísimas empresas, no ha sido el caso de estos sitios en Internet que han visto aumentar pedidos. Aquí te queremos presentar algunas de estas páginas ideales para pedir lo que desees, de la tierra a tu mesa, una manera también de apoyar a los agricultores que siempre están en lo más bajo de la cadena. Pero, gracias a ellos, podemos disfrutar de grandes productos cada día. ¿Te quieres sumar a la compra directa?

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