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Vinos

En la provincia de Burgos está la nueva y próxima Ciudad Europea del Vino 2020, tras la elección que cada año repite la Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN). Después de haberse impuesto a otros lugares candidatos a dicho honor, finalmente la elegida ha sido la burgalesa Aranda de Duero. Por ella transcurre el río que le da nombre, pero también en sus tierras vinícolas permanece intacta una tradición cultural histórica. Porque la D.O. Ribera del Duero tiene una enorme importancia entre sus principales atractivos turísticos junto a otros de carácter monumental. Conoce más sobre este fantástico enclave de Castilla y León.

Agárrate que se vienen curvas porque si piensas que las tradicionales botellas de cristal serán eternas para comercializar uno de los productos más prestigiosos del mundo, estás equivocado. Al igual que se venden otras bebidas muy populares en diversos envases sin tener vidrio, también este formato puede ser interesante para el vino en lata. Durante los últimos cinco años, ha ido ganando peso y ya es una categoría con fuerte crecimiento dentro del sector vinícola. Sobre todo, gracias a la buena acogida que han tenido los jóvenes ‘millennials’ con esta novedad para disfrutar aprovechando sus ventajas respecto a la botella de corcho. En Estados Unidos se han registrado ya unos datos que están sorprendiendo. Descubre más aquí.

Las condiciones climáticas inestables merman cada vez más un sector vinícola que ha registrado este año una bajada en la producción mundial de vino, con España liderando dicho descenso. Sobre todo, fue la primavera muy fría y lluviosa de 2019 la que ha dado lugar a unas cifras por debajo de otras temporadas. Así lo ha detallado en su informe la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), que ha fijado en un 10 % menos la cifra producida. Nuestro país ha sido el que más bajón ha tenido con el 24 %, mientras nuestros vecinos portugueses han marcado la excepción a esta tendencia que ha afectado a otros principales productores europeos. Conoce más datos aquí.

Los vinos de Jerez de la Frontera (Cádiz) tienen una semana importante que arranca ya este lunes 4 de noviembre con la celebración de la International Sherry Week 2019. Hablamos de una de las citas más relevantes a nivel mundial en la que participan las distintas botellas jerezanas. Esas que se maridan con los mejores platos de la gastronomía de cada país organizador del evento. Porque, de forma simultánea, más de 30 países acogen catas, rutas de tapa, coctelería y otras actividades con especial protagonismo del sherry. A continuación te contamos un poco más sobre esta edición.

La DO Navarra finaliza la vendimia con un descenso en la producción, inferior al pronosticado en el inicio de la campaña. Todavía quedan por recoger algunas parcelas destinadas a vinos conocidos como “vendimia tardía” que variarán en poca medida la cifra final. En total, se han vendimiado 54 millones y medio de kilos de uva. A pesar de esto, la calidad sí ha sido muy alta con un gran estado sanitario de los racimos recolectados. Conoce más datos aquí.

La cantidad recolectada en la cosecha de la DO Rioja este año se situaría en torno a 385 millones de kg de uva. De ese total, 187 millones habrían entrado en bodega en la zona de Rioja Alta, 109 en Rioja Oriental y 89 en Rioja Alavesa. Asimismo, 342 serían de uva tinta y 43 de uva blanca. Así, desde la DOCa Rioja finaliza la vendimia y la conclusión que muestra este cierre es un menor vigor en el viñedo. Pero ello se traduce en una añada más moderada, condicionada por racimos menos compactos y uvas de menor tamaño. Eso sí, esto marca las claves a la hora de garantizar la máxima calidad. El optimismo por que sea un año único y para enmarcar en la historia de la Denominación es alto. Descubre el motivo.

La bodega Familia Torres ha finalizado esta semana la vendimia en Catalunya con las variedades ancestrales Moneu y Forcada plantadas en el Penedès. Durante casi ocho semanas, los equipos de viticultura y enología han trabajado intensamente para vendimiar. Así, se han recolectado las fincas que la familia tiene en las denominaciones del Penedès, Priorat, Conca de Barberà y Costers del Segre. Una vendimia caracterizada por la estabilidad meteorológica y la falta de lluvias. Descubre cómo ha sido la cosecha aquí.

Juvé & Camps presenta Gran Juvé & Camps 2015, el buque insignia de la bodega. Un gran cava premium de la primera añada ecológica en aquel año. Con este producto exclusivo, la familia catalana da un paso adelante en pro de la sostenibilidad y respeto máximo por el medio ambiente. Este es un cava histórico, el primero de larga crianza que saca la bodega al mercado. Después de casi medio centenar de cosechas, lanza la estrenada añada ecológica. Una muestra de la apuesta de Juvé & Camps por la sostenibilidad desde el origen, el viñedo. En conmemoración, se presenta en un estuche exclusivo, ideal para regalar a los amantes del vino en cualquier ocasión y, en especial, durante estas fiestas navideñas.

Continuamos con la cuarta entrega para conocer otros ocho tipos más de uva tinta que se cultivan en España y cómo son sus características más particulares. Después de las variedades I, II y III, descubre estas aquí.

Merlot, segunda variedad de uva tinta más cultivada

Esta variedad francesa es la segunda más cultivada en el mundo después de la Cabernet Sauvignon. Se caracteriza por ser una variedad de brotación temprana y sensible a las heladas. Sus racimos son pequeños o medianos y no muy compactos. Una de sus características es que su hollejo es de piel muy fina, por lo que esto produce vinos poco tánicos, muy sedosos y aromáticos. Su nivel de azúcar es medio y su nivel alcohólico es, por tanto, también medio.

El Merlot se utiliza en coupages para darle ese valor sedoso al vino final. Los vinos monovarietales de Merlot  no necesitan mucha crianza en madera pero  evolucionan muy bien en botellas por largo tiempo.

Monastrell

Variedad de uva tinta de origen español, muy presente en todo el litoral mediterráneo. Es una variedad considerada principal en las DO de Alicante, Almansa, Bullas, Jumilla, Valencia y Yecla. Se caracteriza por resistir bien la sequía y tener una buena fertilidad y producción. Sus racimos son de tamaño medio y compactos. Su alto nivel de azúcar produce vinos alcohólicos y un nivel de acidez medio. Con la variedad Monastrell se elaboran vinos secos y sedosos así como excelentes vinos rancios dulces.

Moristel

Es una de las variedades de uva tinta principales de la D.O Somontano y cultivada básicamente en Aragón. Aunque su productividad es baja. resiste muy bien la sequía y por su tardía floración también resiste bien las heladas. Sus racimos son de tamaño medio y compactos con un hollejo muy fino. La elaboración con la variedad Moristel produce vinos alcohólicos, aromáticos y con una acidez equilibrada. Se utiliza para realizar coupages y aportar ligereza y sedosidad a otras variedades como el Tempranillo.

Negramoll, uva tinta canaria

Es una variedad cultivada básicamente en el archipiélago canario. Por su alta productividad ha ido sustituyendo a la variedad Malvasía en estas zonas. La Negramoll se caracteriza por ser de maduración tardía y tener buena adaptación en zonas con una altitud baja. Sus racimos son medios y muy compactos. Con ella se elaboran vinos ligeros, sedosos, aromáticos y una acidez equilibrada. Es muy común que esta variedad se utilice para realizar coupages con otras variedades.

Parraleta

La Parraleta es una variedad autóctona igualmente de la D.O Somontano. Su productividad es alta pero es sensible en enfermedades y precisa de cuidados. Con la Parraleta se elaboran vinos con un nivel alto alcohólico y alta acidez. Sus vinos tienen aromas a frutos del bosque y especias, se suelen utilizar para realizar coupages y toleran muy bien la guarda y evolución.

Petit Verdot

Esta variedad tiene su origen en Burdeos y su maduración es tardía. Actualmente se esta extendiendo su cultivo en diversos lugares. Sus racimos son pequeños y compactos con una productividad baja. Sus vinos son de alta graduación, tánicos de alta acidez y una aportación de color importante. El principal interés de esta variedad es aportar a los coupages los valores anteriormente citados y por este motivo empieza a cultivarse en otras zonas, además de la que es autóctona.

Pinot Noir, uva tinta entre las más valoradas

Esta variedad francesa es una de las más valoradas del mundo. Es una variedad poco fértil y muy sensible a enfermedades y plagas. Sus racimos son pequeños y compactos y su hollejo es grueso. Su mosto tiene una cantidad alta de azucares y es incoloro, si no llega a estar en con el hollejo. Por este motivo se utiliza en algunas ocasiones para la elaboración de champagnes y cavas. También se utilizan para coupages para champagnes y cavas rosados. Sus vinos son muy aromáticos y estructurados. Tienen una gran evolución en su guarda.

Prieto Picudo

Variedad cultivada en la zona de Zamora y León como uva tinta principal de la Denominación de Origen Tierra de León. El Prieto Picudo es una variedad muy resistente a enfermedades y sequía, aunque le encantan los suelos húmedos. Por su naturaleza se desarrolla muy arras de suelo. Su producción es elevada. Sus racimos son pequeños y compactos su hollejo es fino. Con esta uva tinta se elaboran vinos alcohólicos con aromas muy florales y frutos del bosque. Por su alta acidez son vinos frescos pero que persisten en boca. Es típico de la zona elaborar con esta variedad vinos rosados con aguja aunque también se elaboran vinos jóvenes y de crianza.

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