Todo el mundo debería poner una pizca de dulce en su vida. Dar un toque sabroso de vez en cuando nunca viene mal. Y, si puede ser un producto de origen nacional, mejor que mejor. Por lo tanto, ¿qué hay más dulce que ese alimento tan conocido elaborado por las abejas? Efectivamente, nada. Por ello, hoy vas a tener la oportunidad de conocer la miel Zumbando. La cual ha sido reconocida en el certamen internacional de mieles de Londres. Es decir, se trata de otro de los grandes productos españoles con gran prestigio internacional. ¿Quieres saber más?

¿De dónde sale miel Zumbando?

La idea de este tipo de producción sale de dos jóvenes trabajadores de Castromonte, en los Montes Torozos (Valladolid). Sus nombres son Víctor Muñiz y Sara Marcos. Quienes empezaron hace tan solo cinco años con este gran proyecto apícola, en una provincia dominada por el cereal. Aunque, los “ganaderos de la abeja” que es como ellos mismos se denominan, están empezando a despuntar. Sobre todo, en aquellas zonas de monte, las cuales suelen estar abandonadas y sin ningún tipo de uso.

Cabe destacar que ambos socios ya cuentan con 300 colmenas. Y, en cada una de ellas una media de hasta 70.000 abejas en verano. Por lo tanto, la miel Zumbando ha ido creciendo año a año durante el último lustro. Tal ha sido su desarrollo que, como te hemos comentado anteriormente, ha sido galardonada en el certamen internacional de mieles de Londres. Incluso, con la categoría de “Oro”. Pero, como todas las cosas, se enfrentan a una serie de peligros que descubrirás más adelante.

Miel Zumbando

Tarros de miel/Fuente: Pixabay

Método de producción de miel Zumbando

En las latitudes en las que trabajan estos apicultores, las abejas solo producen miel entre los meses de abril y septiembre. Así que, durante estos meses, las alzas ya están hasta arriba de este producto y solo queda recolectarlo. Pero, por otro lado, de septiembre a abril los animales aguardan en sus colmenas con las reservas que almacenan en la parte más baja. Por lo que, para que las abejas destapen su tesoro en el que llevan meses trabajando, el ahumador las pone alerta.

De esta manera, se centran en escapar del fuego ficticio. Es ese el momento en el que se procede a la recolección del alimento. Pero, la naturaleza puede causar graves problemas a estos insectos. En especial dos: el fuego y la varroa, que es un ácaro que puede acabar en cuestión de semanas con toda una colmena.

Ciertos problemas

Además de los mencionados anteriormente, el sector de la miel no está exento de otros baches humanos. Entre los que destacan su escasa regulación y el eterno problema del etiquetado, unido a la amenaza de las falsas mieles. Y es que, en cuanto a su etiqueta, siempre debería ser clara. Es decir, debe indicar en todo momento la procedencia y modo de elaboración del producto. Siempre en favor de los consumidores.

Por otro lado, desde miel Zumbando piden que las instituciones se deberían aclarar en diversos aspectos. Ya que, ahora mismo, se permiten informaciones tan contradictorias en el envase como “mieles de Europa y no”. Algo que nadie ha encontrado un significado hasta el momento. Y, por último, otra de las reivindicaciones del sector es que los controles para detectar la calidad de la miel deben estar actualizados. Por lo tanto, se podrían detectar antes los fraudes.

Miel Zumbando

Abejas haciendo miel en el panal/Funt: Pixabay

No vayas a lo barato

Como has podido comprobar, el aumento de la demanda de la miel ha sido impresionante. Esto se ha traducido en que las estanterías de todos los supermercados ofrecen muchos tipos de mieles. Algunos de ellos de dudosa calidad. Como recomendación, debes desconfiar de toda miel que sea vendida por debajo de su coste de producción. El cual es de unos 5 euros.

Aunque, los pioneros de miel Zumbando recomiendan que adquieras este producto en las cercanías de tu zona y en especial, de un apicultor de verdad. Junto con esto, ya sabes que para gustos colores, por lo que elige tu favorito según tus preferencias. A los habitantes del norte les gustan más oscuras. Mientras que en la zona sur y este las más claras. Esto es así porque se ha acostumbrado a los alimentos de su zona, por lo que es buena señal.

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida de Beekeeper (@beebiggest)

Está claro que la miel Zumbando está irrumpiendo en el sector apícola con fuerza. ¿Te gusta la miel? No dejes pasar la oportunidad de probar una de las mejores del mercado. ¡Pon un poquito de dulce a tu vida!

Compártelo
No hay comentarios

DEJAR UN COMENTARIO

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.