Nace Coliflow, la pizza basada en las propiedades de la coliflor. Llega en un momento en el que cada vez crece más el número de personas que se alimentan de forma consciente. Así pues, gracias a ella podemos introducir a la pizza como parte habitual de una dieta y unos hábitos saludables. ¿Quieres saber por qué permite cuidar de tu alimentación mientras disfrutas? ¡Sigue leyendo!
¿Revolución en las pizzas?
El lanzamiento implica la entrada en el mercado de una nueva generación de pizzas. Llega para fusionar nutrición y placer, por lo que cuenta con calificación A de Nutriscore. Así pues, nos referimos a una roducto saludable basado en la coliflor y que cuenta con un 50% menos de harina de trigo que la pizza habitual. Mantiene las propiedades de la coliflor y aporta menos sal. También contiene un 30% menos de calorías y un 50% menos de grasas.
Además, esta nueva marca de pizzas nace con el apoyo de la doctora en nutrición, dietista-nutricionista y farmacéutica, Laura Isabel Arranz. Su objetivo es liderar el mercado creciente de la pizza a través de una con valor añadido. De hecho, el año pasado se vendieron 85.500 toneladas de pizza. Además, el valor de sus ventas supone el 39% del valor de los platos preparados Así pues, se trata de un producto que llega en el momento adecuado.
Caja de pizza Coliflow/Fuente: @financialfood en Twiiter
¿Por qué es especial coliflow?
Las pizzas de Coliflow son preparadas en un obrador artesano con horno de piedra. Se emplean 120 gramos de coliflor por base. También es necesaria para prepararlas la masa madre de fermentación lenta. Además, el aceite empleado es el de oliva virgen extra. Por otro lado, encontramos otros ingredientes como el tomate natural o el queso mozzarella totalmente natural y sin sueros.
Hoy en día Coliflow está concentrada en la fase de comercialización de las primeras referencias en España y Portugal. Su estrategia de distribución dirigida tanto a supermercados y cadenas de distribución y alimentación, como al sector de la restauración. ¿Tienes ganas de probarla? Esperemos que no encuentre obstáculos al llamarse igual que un restaurante keto en Barcelona.
