Las legumbres deben estar presente en todas las dietas. Aportan nutrientes muy necesarios para el cuerpo. Y, dan esa vitalidad que todo el mundo persigue. Por eso, hoy ¡conoce los altramuces! Sus características y versatilidad son dignas de mención.
Conoce los altramuces, ¿qué son?
Los altramuces tienen una forma redondeada y aplanada. Destacan por su color amarillento y, son muy sabrosos y nutritivos. Por tanto, son una legumbre del recetario español. La cual está muy asociada a una costumbre tan española como el aperitivo. Además, esta legumbre también es conocida como chocho o lupín. Con un aspecto parecido al maíz y forma parte de la familia de las leguminosas. Como ya te habías comentado.
Por lo que, se relaciona con los garbanzos, alubias, habas o lentejas. Cabe destacar que su recolecta se suele hacer a principios de la temporada estival. Que, a la postre, es el momento en el que se dispara su consumo. Y es que, muchos lo consideran como imprescindible en cualquier picoteo veraniego.
Ventajas y aportaciones
Actualmente, el altramuz goza de una opinión bastante buena entre nutricionisras y expertos. Esto se explica varias razones que competen a sus aportaciones nutricionales. En primer lugar, es muy bajo en grasas y calorías. Y, es capaz de dotar al cuerpo de una alta cantidad de fibra y proteína vegetal. Incluso, al no contener gluten, es apta para celíacos. También es muy beneficioso para diabéticos.
Por otro lado, presenta un elevado contenido de hidratos de carbono y proteínas. Lo que le convierte en una fuente de energía óptima. Sobre toda, está recomendada para todos los amantes del deporte y la actividad física. Al fin y al cabo, es un alimento muy completo. El cual te servirá como picoteo perfecto en cualquier momento del día.
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¿Habías probado alguna vez esta deliciosa legumbre? Ahora que ya conoces el altramuz, no debes dudar en darle una oportunidad. Tiene un sabor espectacular y sus ventajas nutricionales son increíbles.
