Para acompañar los calurosos días que se aproximan no hay nada mejor que una buena cerveza al lado de un correcto aperitivo. O, mejor dicho, una deliciosa tapa. Y es que se trata de un término muy expandido alrededor del planeta en los últimos tiempos. De hecho, este 17 de julio se celebra el Día Mundial de la Tapa. ¿Conoces el origen y la historia de esta tradición española? Es cuanto menos curioso todo lo que rodea al mundo de la gastronomía en cuanto a estos productos se refiere. Sin duda, vas a acabar con la boca abierta y… ¡no para darle un bocado!
¿Cuál es el objetivo del Día Mundial de la Tapa?
Antes de pasar a las múltiples historias sobre la aparición de las tapas hay que destacar el objetivo que persigue el Día Mundial de la Tapa. Se trata de algo muy positivo para el sector. Al fin y al cabo, se trata de reivindicar y poner en valor la tapa y el acto de tapear como uno de los momentos esenciales de la cultura gastronómica española. Por tanto, se persigue un modo que sea mucho más atractivo de cara al turismo gastronómico, tanto para los visitantes nacionales como internacionales. En resumen, es una excusa para disfrutar de las mejores tapas de todas las regiones.
De hecho, el año pasado ya se celebró este día, aunque, de un modo distinto y con una finalidad diferente al de 2021. Ya que lo que se pretendía anteriormente era que el Día Mundial de la Tapa se convirtiera en un elemento reactivador del consumo en hostelería. Todo esto a raíz de las duras semanas que trajo consigo la llegada del coronavirus. Esto es así porque por aquel entonces aún no se sabía cuánto iba a durar esa realidad tan crítica para el sector hostelero y de restauración.
Posibles orígenes de las tapas
Existen diferentes explicaciones sobre cómo aparecieron las tapas en la cultura gastronómica española. Pero, las más fiables son solo tres. En primer lugar, hay quien afirma que el origen se remonta a la Edad Media, durante el reinado de Alfonso X el Sabio en el siglo XIII. Como bien sabes, si eres un amante de la historia, este rey padeció multitud de enfermedades y para una de ellas se vio obligado a tomar algunos sorbos de vino por prescripción facultativa, o eso dicen. Entonces, para evitar los efectos del alcohol, tomaba pequeños bocados entre horas acompañando a la bebida.
La segunda leyenda envuelve a los Reyes Católicos. Y es que, debido al crecimiento de los incidentes causados por los carreteros a la salida de las tabernas, el gobierno dio la orden de servir la copa de vino o la jarra de cerveza acompañada de una tapa. Pero, en este caso, consistía en un plato con algo de comida fría, ya fuera jamón, queso o lo que tuviera a mano el tabernero. Por tanto, los clientes debían acabar primero con la comida para poder quitar la “tapa” y poder beberse su trago.
Y, la última historia también tiene que ver con los Reyes Católicos. En este caso, en uno de sus largos viajes hacia el sur, Fernando II veía cómo su copa se llenaba de tierra por culpa del conocido viento de Levante. Para evitar esto, el monarca pidió que, mediante una loncha de algún embutido, se tapase su bebida. Así lo hizo el tabernero de turno, diciendo estas palabras “Aquí tiene su tapa, majestad”.
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El Día Mundial de la Tapa en la actualidad
El ascenso en popularidad que han conseguido estos productos en la actualidad se debe a su extrema calidad y a su delicioso sabor. Y es que, al fin y al cabo, solo se trata de un aperitivo que se sirve en la mayoría de bares y restaurantes como acompañante de una bebida, ya sea alcohólica o no. Pero, pese a su simpleza, ya no se puede entender una tarde en el bar con amigos y familia si no es con una copa en tu mano y un buen alimento a su lado. De hecho, en muchas regiones de España es habitual salir a comer o a cenar los fines de semana a base de tapeo, forma de comer referida habitualmente como picar o picoteo. Seguro que te suenan algunas de las tapas más populares del país, las cuales son:
- Tortilla de patatas
- Raxo cerdo, muy popular en Galicia
- Callos
- Patatas bravas
- Calamares a la romana
Estos son solo ejemplos de los mejores productos que vas a poder encontrar en todos los bares del país. ¿Por qué no te animas a celebrar el Día Mundial de la Tapa? Es una idea divertida y original de cenar en compañía de tus más allegados y disfrutar de alimentos de primera calidad. Aunque parezca mentira, un par de ellas te llenarán el estómago y conquistarán tu paladar.
