La gastronomía es uno de los grandes sellos de identidad de la cultura española. Los productos ibéricos son reconocidos a lo largo y ancho del planeta. Sin duda, destacan por su inmensa calidad y por ese sabor inconfundible capaz de deleitar los manjares más críticos del mundo. Para poner en valor todo esto y potenciar cada una de sus cualidades, el pasado 30 de junio se presentó la primera Guía de Diplomacia Gastronómica. Este acto tuvo lugar en el Casino de Madrid y numerosos chefs de renombre a nivel mundial quisieron estar presentes. ¿Quieres saber en qué consiste esta guía y a qué va a ayudar?
Objetivo de la Guía de Diplomacia Gastronómica
Este proyecto es una iniciativa de la Secretaría de Estado de la España Global. Y, el principal objetivo de esta guía es poner en valor la gastronomía española. Que, al fin y al cabo, es uno de los mejores activos en la creación de la imagen nacional y la reputación en el exterior. Y es que, durante las últimas décadas las cocinas españolas han experimentado un auge de talento culinario espectacular. Posicionando los fogones nacionales en lo más alto. Aunque el objetivo principal es el comentado anteriormente, la Guía de Diplomacia Gastronómica quiere destacar otros aspectos.
Esto es así porque la Dieta Mediterránea tiene un potencial digno de mención. De hecho, es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Además, tanto los alimentos que la componen como sus productores podrían ser considerados como los actores principales de la gastronomía española. Por último, pero no menos importante, este texto asume que el mundo de las cocinas también es economía. Por lo tanto, se trata de un activo que fortalece el sector turístico, por lo que es obligatorio considerarlo como prioritario.
El futuro de la Guía de Diplomacia Gastronómica
Además de los positivos objetivos que persigue este nuevo proyecto, la Guía propone nuevas líneas de acción con vistas al futuro. De esta manera, conseguirán que la gastronomía sea un verdadero instrumento de diplomacia pública. Por eso, se plantea el reforzamiento de empleo de este sector en la actividad ordinaria de las Representaciones de España en el exterior. Así como su visibilización en eventos y actos culturales. Aprovechar ciertas prácticas reconocidas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad como elementos de imagen y reputación es otro de los puntos clave.
Junto con esto, la Guía de Diplomacia Gastronómica propone identificar a los profesionales susceptibles de ser prescriptores de la gastronomía. Y es que, las acciones que se quieren abordar son casi innumerables. Unido a todo lo anterior, se pretende colaborar más estrechamente con los restaurantes y chef españoles en el exterior. Además de la elaboración de un calendario gastronómico para la coordinación de campañas de comunicación.
Puntos más importantes
Como resumen, lo que pretende la Guía de Diplomacia Gastronómica es potenciar este importante sector. Sin duda, España es una de las mayores potencias gastronómicas del mundo. El chef Pepe Rodríguez, que hizo de maestro de ceremonias durante la presentación, dejó claras las intenciones de este proyecto. Él, junto al resto de cocineros profesionales que estuvieron presentes, quieren que la gastronomía sea considerada como parte de la Diplomacia española.
Todas las instituciones que han querido formar parte de este proceso han puesto de manifiesto la importancia de promocionar la cocina española. Incluso, se han encargado de verificar y exhibir este gran proyecto que se acaba de iniciar. Aunque, aún queda un largo camino por recorrer, tanto chefs como dirigentes creen que será efectivo y eficaz. Has podido comprobar que la gastronomía forma parte de la cultura nacional y, ahora, de la diplomacia. Sin olvidar que está considerada como la embajadora de España alrededor del mundo.
📽️ Los chefs @Pepe_elBohio, @PacoRoncero, @castro_maca y @Casa_Gerardo, junto a la Presidenta de la @RAGinforma, Lourdes Plana, explican el peso y la proyección internacional de la #gastronomía española en el marco de la presentación de nuestra Guía de #DiplomaciaGastronómica. pic.twitter.com/e4bW7sgAqW
— Exteriores (@MAECgob) July 1, 2021
Cabe destacar que esta hoja de ruta se actualizará todos los años para ver lo que se ha conseguido. Todo esto servirá para coordinar esfuerzos y sinergias en la proyección de la gastronomía nacional. Y, además, gracias a esta Guía, España se une a una gran lista de países entre los que se encuentran Japón o Francia. Los cuales ya cuentan con una estrategia similar.
¿Estás de acuerdo con los objetivos que pretende conseguir la Guía de Diplomacia Gastronómica? Sin duda la gastronomía es uno de los puntos más importantes en la economía nacional. Por lo que todos los esfuerzos son necesarios para llegar a la meta. Que, en conclusión, es lograr que la cocina española sea considerada con la importancia que realmente tiene.
