Hacer aceite de oliva en casa ahora es posible

¿Te imaginas poder hacer aceite de oliva virgen extra en tu propia casa? Aunque parezca una idea algo descabellada esto va a ser posible gracias al nuevo dispositivo de Olimaker. ¿Quieres saber en qué consiste este invento y cómo funciona? Quédate a descubrirlo con nosotros.

¿Qué es una microalmazara?

Este curioso producto es una máquina desarrollada por la pyme granadina Olimaker. Con ella puedes elaborar aceite de oliva virgen extra en casa, es decir, desarrollar el proceso de transformación de aceitunas en puro aceite. Tan solo te llevará veinte minutos de forma automática.

Su nombre real es Olimaker Home MC1 1.0 y actualmente se encuentra a la espera de obtener el Marcado CE para su comercialización en Europa y en el resto de los países que suscriben los criterios de calidad de la Unión Europea. Asimismo, será presentada al sector en la Feria Internacional Expoliva, que se celebrará en Jaén en septiembre de este año.

De todos modos, esta no es la primera microalmazara que fabrican, sino que la compañía ya cuenta con una de mayor tamaño pensada para almazaras, molinos industriales, olivicultores, centros de investigación, productores gourmet y agroturismo. Eso sí, es la primera creada para tener en casa.

Hacer aceite de oliva en casa

Variedad de aceitunas | Fuente: Aceitel.com

¿Cómo hacer aceite de oliva en casa?

La microalmazara casera funciona de una forma realmente sencilla y está pensada para todo tipo de públicos. Tan solo tienes que introducir 1,5 kilos de aceitunas en ella, apretar un botón y esperar a que la máquina las transforme en delicioso aceite de oliva virgen extra.

Además, para mayor facilidad, la empresa va a suministrar a sus clientes aceitunas de distintas variedades en cualquier época del año a través de un sistema Oli Bag, por lo que la estacionalidad de este fruto ya no será un obstáculo para poder elaborar aceite de alta calidad en cualquier momento del año.

Llegar hasta donde ha conseguido estar Olimaker no ha sido un proceso fácil, sino que ha costado cuatro años y dos millones de euros invertidos en investigación y desarrollo. Además, aunque este dispositivo esté principalmente enfocado para hogares, el sector Horeca. Abarca desde hoteles, hasta restaurantes y cafeterías, también podrá aprovecharse de todas sus ventajas. Ya que el cliente objetivo de las marcas suele ser un cliente gourmet que apuesta por una producción culinaria de calidad en torno a un aceite de oliva virgen extra de primer nivel.

De la misma manera, para optimizar la producción, la compañía granadina ha suscrito además un acuerdo con el fabricante nacional Sima, presente en 57 países. Ha creado una alianza que le permitirá ofrecer servicios de mantenimiento y reposición de piezas, tanto en el mercado interior como en el exterior.

Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceite de Oliva Virgen Extra

Beneficios del aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva es el rey de nuestra cocina y no suele faltar en ningún plato. Además está considerado como un superalimento por todas las cosas buenas que proporciona a nuestro organismo. Por ejemplo es cardiosaludable, es decir, la sustitución en la dieta de grasas saturadas por insaturadas ayuda a mejorar los niveles de colesterol sanguíneo. Contribuyendo así a reducir uno de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Igualmente, también es antioxidante. Sus polifenoles contribuyen a la protección de los lípidos en la sangre, uno de los factores de mayor riesgo cardiovascular. Asimismo, la vitamina E tiene un efecto protector de las células frente al daño oxidativo. Basta con consumir 20 gramos (2 cucharadas) al día para conseguir estos beneficios. Pero no sólo esto, además, según el estudio PREDIMED, el aceite ayuda a prevenir la diabetes, incluso en embarazadas. También mejora nuestra capacidad mental y su consumo está asociado a un mejor diagnóstico en algunos casos de cáncer de mama. Además, reduce el riesgo de padecer obesidad.

Hacer aceite de oliva en casa

Aceite de oliva virgen extra

Ahora que sabes cómo funciona esta curiosa máquina y los múltiples beneficios del AOVE quizás este invento se convierta en otro de los elementos indispensables en tu cocina. Aunque solo sabremos su verdadero éxito cuando esté dispositivo comience a estar oficialmente en el mercado europeo y español. Y tú ¿tienes pensado comprarlo? ¿qué opinas sobre él? ¿crees que además facilitará el proceso de obtención del aceite al sector Horeca?

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