En España cada vez se cocina más en casa. Según un estudio de la World Cooking Index y que ha sido publicado por Cookpad y Gallup. El aumento de la elaboración y comidas en casa aumenta en España un 10% respecto hace 4 años. España se sitúa en la posición 20 de los 120 países analizados.
La generación Z se queda en casa a comer
El citado informe arroja datos interesantes que destacan el aumento de la cocina casera por parte de los jóvenes. Concretamente los que más aumentan esta tendencia son los comprendidos entre los 15 y 24 años, la llamada generación Z. Estos comen 3,9 cenas semanales en casa aumentando un 9% respecto al estudio anterior. Según apunta este informe esta tendencia se consolida y permanecerá en el tiempo. Aunque la generación de los millennials comen menos en casa, respecto a la generación Z, también aumentan respecto al anterior estudio de 2018.
Lo que si reafirma el estudio es que aunque el aumento viene provocado por los jóvenes son los mayores de 65 años los que comen más en casa concretamente 6,2 cenas y 6 comidas de las 14 comidas semanales posibles.
Por otro lado también las personas españolas con más poder adquisitivo aumentan sus comidas en casa, un 8% respecto al anterior estudio. De la misma forma pero por motivos diferentes las familias con menos ingresos aumentan sus comidas en el hogar. Es importante destacar que las grandes ciudades aumentan de manera más relevante las comidas en casa respecto a las ciudades más pequeñas dando más importancia de esta forma a la comida casera.
Todo indica que la gran oferta de propuestas gastronómicas en los mercados que facilitan la elaboración de las comidas así como los problemas económicos en algunos segmentos llevan a priorizar las comidas caseras.
Menos brecha de género
El estudio también muestra como los hombres cada vez cocinan más. De esta forma se reduce la brecha existente que sigue siendo muy importante. Concretamente las mujeres cocinan en casa casi el doble que los hombres pese al aumento del 26% de los hombres respecto al estudio anterior. Esta brecha es muy similar en países europeos como Francia o Reino Unido y lejos de la paridad de Islandia.
Uno de los datos curioso del estudio de la World Cooking es que los hombres cocinan menos cuando son padres que cuando no lo eran.
