Fitur 2022, la Feria Internacional de Turismo termina hoy tras una semana de fuerza y grandes expectativas. Han sido cinco intensos días, hasta desde el 19 de enero, los que ha tenido lugar esta cita anual presente en el espacio IFEMA. Negocios, acuerdos, contactos, ideas, nuevas perspectivas, etc… fluyen en los más de 69.000 m2 de exposición.
La gastronomía como uno de los pilares esenciales del turismo es bien conocido por todos. Exploramos nuevos lugares a través de la vista observando hermosas vistas paisajísticas. Disfrutamos de la comodidad de los servicios de un hotel. Turismo de montaña, playa o ciudad. Verano, otoño, invierno o primavera. El sushi de Japón, la pasta de Italia, la paella de España o los tacos de México. No importa. La cocina siempre está presente. Por eso, las diferentes comunidades autónomas de España han aprovechado la oportunidad para mostrar lo mejor de cada casa ¡Descúbrelo!
La Capital Española de Gastronomía: Sanlúcar de Barrameda
Sanlúcar de Barrameda llevó a Fitur los mejores productos de su tierra de la mano de los chefs Fernando Hermoso y José Tallafigo. Han acercado a este evento dos de los restaurantes sanluqueños más emblemáticos de la ciudad: Casa Bigote y El Espejo. Ambos, junto con sus respectivos equipos, contaron con un estand propio en Fitur. Los langostinos de Sanlúcar, el fresco marisco de las lonjas o las papas aliñás, entre muchos de los icónicos platillos sanluqueños, representarán la tradicional e innovadora gastronomía de este trocito de Andalucía.
El alcalde de Sanlúcar ha explicado cómo van a reforzar su impacto en Madrid. Han aprovechado así la reciente fama lograda tras convertirse en la Capital Española de Gastronomía el pasado mes de noviembre:
Además de la presencia en Fitur, se aprovechará la presencia en Madrid para llevar a cabo un acto promocional con el objetivo de acercar nuestros productos y nuestra cocina a aquellos que no los conozcan y ampliar la cobertura mediática conseguida el pasado año con la nominación de la ciudad y que no ha parado de crecer desde entonces
Canarias. Primera vez en Fitur
Las islas Canarias llegaron a Fitur por primera vez. Para su estreno han preparado una potente puesta en escena. El chef tinerfeño Manu Berriel elaborará en directo varios platos elaborados con ingredientes locales y característicos de las islas. Así, echará mano de unas buenas papas antiguas, piñas de millo o pata asada, entre otros. Y no sólo eso, sino que también han programado talleres de divulgación, catas y degustaciones.
Durante estos cinco días la empresa Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR), dependiente de la Consejería de Agricultura, desarrollará 19 catas y degustaciones. El objetivo primordial es dar a conocer la alta calidad de la gastronomía canaria, así como los productos de su tierra, para atraer el turismo. Respecto a los talleres estos trataron sobre vinos, quesos, gofios, aceites y mojos. Cabe destacar que algunas de las producciones de estos alimentos han sido premiadas por el Concurso Agrocanarias 2021. Estamos seguros de que no dejó indiferente a nadie.
Castilla-La Mancha, sus reconocidos chefs y su sello Raíz Culinaria
Como no, el vecino madrileño. Castilla-La Mancha no podía faltar. Al igual que tampoco podía faltar la marca impulsada por el gobierno de la comunidad: Raíz Culinaria. Sello que representa la auténtica cocina castellano-manchega. Su presencia en Fitur está marcada por showcookings, degustaciones de productos y catas de vino con Denominaciones de Origen regionales. De hecho, serán reconocidos chefs quienes llevarán a cabo 12 showcookings. El primero en debutar esta mañana ha sido José Antonio Medina, del Restaurante Coto de Quevedo, recién premiado con una estrella michelín.
Desde Raíz Culinaria se quiere dar visibilidad al aumento de la presencia de la mujer en el sector gastronómico con las demostraciones de las reconocidas chefs Teresa Gutiérrez, Laura Macías y Mari Carmen Giménez, así como las prestigiosas reposteras Rocío Arroyo y la ganadora del Premio Pastelera Revelación en Madrid Fusión 2021, Fátima Gismero. ElEspañol
???? Turismo enológico y gastronomía: son los platos fuertes con los que Castilla- La Mancha se presenta en @fitur_madrid.
La región se presenta en #FITUR2022 con una apuesta por el formato presencial y en el que se presentan cinco rutas del vino.https://t.co/aJFCRCbe06 pic.twitter.com/vgxn8DMlwU
— Noticias CMM (@CMM_noticias) January 13, 2022
Fitur 2021 tuvo buenos resultados en comparación con los niveles pre pandemia (cerró con 62.000 visitantes presenciales y 41.000 digitales, ya que se llevó a cabo un formato híbrido). Y, por tanto, lo más previsible es que este 2022 cierre con resultados aún mejores. O, al menos, eso es lo que parece. Tendremos más información cuando cierre la jornada. Mientras, si tienes la oportunidad de asistir no lo dudes. Además de pasar un buen rato conocerás los destinos, productos y servicios más novedosos. La entrada tiene un precio de tan solo 12 euros. ¡Corre a comprarla!
