Javier Santaolalla es considerado el mayor divulgador científico español en la red. Muchos aprenden con él a través de sus vídeos de YouTube y otros se ríen con sus monólogos. Últimamente ha sorprendido bastante a sus fans. Lo primero es que estamos hablando de un aspirante a astronauta. Lo segundo es que recientemente anunció que abandonaba YouTube para centrarse en su objetivo espacial. Y lo tercero (y no menos importante) es que ha fusionado sus conocimientos con los ingenieros químicos de Cruzcampo y… ¡Tachán! ¿Quieres saber lo que han hecho?
Cruzcampo Fugaz: una cerveza espacial
Los maestros cerveceros de Factoría CruzCampo han creado junto con Javier Santaolalla la Cruzcampo Fugaz: una cerveza experimental artesanal. El proyecto arranca en el mes dedicado a la ciencia (noviembre) para brindar por la cultura cervecera y el talento joven. Junto con la Cruzcampo Fugaz han creado una tapa peculiar, ambas inspiradas en el espacio ¿Y qué mejor que contar con la ayuda de uno de los candidatos preseleccionados por la Agencia Espacial Europea para ser astronauta?
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De color rojizo con luces violáceas que recuerdan a una nebulosa gracias a la mermelada de violetas y frutos rojos. Nitrógeno para mantener los aromas más tiempo y lograr una espuma con una textura sorprendente. Así es esta nueva cerveza espacial. Irene Pascual, maestra cervecera explica:
Cruzcampo Fugaz es una cerveza de otro planeta. Todos los estilos y variedades de cervezas artesanas que elaboramos tienen un acento especial. Esta tiene un acento que se entiende en todo el universo
El proyecto se enmarca en la II Edición de Talento Cruzcampo, cuyos 60 participantes han podido aprender de un gran profesional. Gracias a ello han aplicado técnicas muy avanzadas cuyo resultado ha sido un postre: una tapa dulce. La tapa representa la creación del universo y está pensada para acompañar a la Cruzcampo Fugaz.
¿Quién es Javier Santaolalla?
Javier Santaolalla es físico, ingeniero de telecomunicaciones y doctor en física de partículas. Él explica que ha encontrado en la ciencia su pasión, y en la divulgación científica su forma de vida. Es cofundador del grupo Big Van, grupo de científicos cuyo objetivo es cambiar la percepción de la sociedad sobre la ciencia. A través del arte de la palabra y las artes visuales transforman la ciencia en una disciplina atractiva para todos los públicos. No necesariamente tienes que ser un friki para que sientas curiosidad por la información científica. Debe llamar la atención puesto que han actuado en más de 20 países y en tres idiomas.
Además de sus monólogos, frutos de la fusión entre humor y ciencia, Javier Santaolalla ha pisado el plató. Es colaborador del programa «Órbita Laika» de Televisión Española (TVE). Y, desde el pasado mes de febrero presenta junto a la Gata de Schrödinger el programa «Whaat!?, Tú como lo ves» en playz. Y por si fuera poco ha escrito 6 obras de divulgación científica destacando la de «El bosón de Higgs no te va a hacer la cama». El libro, que hace referencia a uno de los descubrimientos que vivió el físico, ha alcanzado la décima edición.
La importancia de la divulgación
Uno de los canales a través del cuál ha desarrollado su labor divulgativa ha sido YouTube (Date un Voltio, Date un Vlog, Date un mi). Su labor como divulgador es muy importante para el mundo científico, ya que en este sector es difícil acercarse al conjunto de la población. Noticias científicas muy relevantes no son, precisamente, las que están en boca de todo el mundo. En definitiva, Javier Santaolalla es capaz de comunicar noticias e investigaciones científicas que, en condiciones normales, pasarían desapercibidas. Por ello colabora con Universidades y laboratorios para difundir la investigación que desarrollan.
Para disfrutar de este tentempié hay que acudir a este espacio único en Sevilla: la Factoría Cruzcampo. A quién le apetezca una tapa de lo más original y una cervecita artesanal ya sabe qué visitar. Contará con todo el mes de noviembre para hacerlo. Además, no sólo disfrutará de una experiencia gastronómica deleitosa. El dinero recaudado será destinado a la bolsa de becas de Fundación Cruzcampo para jóvenes sin empleo ¿A qué estás esperando?
