Ya tenemos el día de Navidad aquí y con ello las tradicionales comidas que compartimos con familiares y amigos. Nos esforzamos mucho en preparar estos menús pero no tanto en saber que haremos con la comida sobrante de la Navidad.
Se calcula que el 25% de los españoles tirará comida esta Navidad y que se desperdiciará el 15% de la comida comprada para este día. El 55% de los españoles reconoce que compra en exceso para que sobre comida en el menú de Navidad .El 35% de las personas que cocinan en estas fechas admite que no sabe calcular las cantidades cuando prepara la comida de estas fiestas. Además el 20% admite que no le merece la pena guardar la comida sobrante y casi el 15% que no sabe que hacer con esta comida.
Que hacer con la comida sobrante de Navidad
En primer lugar es importante saber el tipo de comensales que tenemos, además del número, es decir, no serán los mismo niños y personas ancianas que personas jóvenes o personas con gran apetito. Todo ello es importante para intentar optimizar la comida a comprar y elaborar.
Una vez ya hemos cocinado y tenemos la comida sobrante lo más importante es no esperar más de dos horas en refrigerar la comida. Hágalo en recipientes pequeños y poco profundos que permitan refrigerarse más rápidamente. Si cree que no va a consumirlas en un plazo menor a cuatro días congele el producto.
Puede repartir la comida sobrante de Navidad a sus comensales pero debe tener en cuenta el tiempo de transporte y si es superior a dos horas no es recomendable. En especial para pescados, mariscos y carnes. Si el producto lo permite y no es necesaria la refrigeración es una buena solución.
Es importante que todos tomemos conciencia del valor económico y de esfuerzo de lo que representa la comida, también en los menús de Navidad. Del esfuerzo de producción, elaboración y el impacto medio ambiental que creamos con ello. Una buena idea es buscar con algunos expertos de recetas anti desperdicio la mejor solución para nuestro alimentos sobrantes.
