La Tita Rivera presenta Respect!, las dos nuevas cervezas de la casa que se han creado con la sostenibilidad en mente. El proyecto es pionero en España y busca reforzar el compromiso colaborativo de la enseña gallega. Sin duda se trata de uno de los conceptos de sostenibilidad más interesantes hasta la fecha. ¡Te lo contamos!
La Tita Rivera apuesta por el planeta
Las nuevas cervezas de la casa, Respect!, llegan para combatir la explotación de recursos naturales. Se trata de un doble proyecto colaborativo con Ekonoke, pioneros en cultivo de lúpulo en España y con Pan da Moa, panadería de referencia en la capital gallega. Las cervezas se elaboran en Chantada y se pueden consumir en los locales de la marca apostados en Madrid, Vigo y A Coruña.
El Respect! de Pan de Moa da un enfoque especial ala reducción de residuos en sui elaboración y busca centrarse en el reciclaje. La base de la cerveza es el pan duro que volvía cada día del obrador de Pan de Moa en Santiago de Compostela. Junto a Guillermo Moscoso, La Tita Rivera convierte el pan en cerveza en este “Pan Líquido”. Tenemos así la primera cerveza elaborada con pan duro sobrante del mundo.
Por el lado de Ekonoke, surge la primera cerveza con lúpulo cultivado sin pesticidas y empleando únicamente energías renovables. Y es que en agosto de 2021 se inició el desarrollo de plantas de lúpulo que luchasen con el cambio climático. Por eso mismo se utilizaron energías renovables. La primera cosecha se recolectó este año 2022.
Ambas cervezas se pueden probar en los locales de La Tita Rivera de Madrid, Vigo y La Coruña, así como en el local de WE Sustainability, en A Coruña, apoyando con su consumición al proyecto.
¿Qué te ha parecido? ¿Le darás una oportunidad a estas cervezas?
