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¿Has estado en Galicia y no has comido tarta de Santiago? Si la respuesta es afirmativa es que igual no has estado en Galicia. No hay un postre tan gallego como este. Popularizada a través de millones de peregrinos que a llevan a sus tierras, su popularidad no ha dejado de crecer. A continuación descubrirás sus curiosos orígenes. Cómo pasó de ser un manjar de lujo a un reclamo turístico. ¿Qué tiene que ver un inquisidor general con esta historia? Adentrémonos en el apasionante mundo de la repostería gallega.

¿A qué sabía el ron pirata? Puedes tratar de imaginarlo o puedes probar Burla Negra. Los fabricantes de Nordés no tienen pensado dejar de sorprenderte. En este artículo descubrirás cosas muy curiosas como el origen del nombre de este ron. Además de las trescientas botellas que hicieron submarinismo en una ría gallega. ¿Sabía salado el ron que bebían en los barcos? No te lo pierdas.

España es, sin duda, de los países con mayor calidad gastronómica. Existen productos para toda clase de eventos y celebraciones. Y, son capaces de adaptarse a cualquier situación cotidiana. Entre estos alimentos, seguro que conoces la carne de cerdo. La que, cada región ha sabido interpretar y conservar en las mejores condiciones. Por eso, hoy te presentamos el mejor embutido gallego. Seguro que ya conoces la mayoría de ellos, pero alguno te dejará con la boca abierta y con las ganas de darle un buen mordisco. ¿Estás preparado para descubrir lo mejor de lo mejor en la zona norte del territorio nacional?

El mejor embutido gallego

Si por algo se caracteriza España y, en este caso Galicia, es por tener una amplia gama de productos cárnicos. Todos ellos muy tradicionales y con una calidad digna de admiración. Y es que, se tratan de productos que solo vas a poder encontrar aquí. Además, tienen a sus espaldas siglos de historia con la que han conseguido alcanzar el valor que tienen actualmente. Cabe destacar las impresionantes materias primas con las que se trabaja y el gran esmero de los productores en su elaboración.

Pero, lo más seguro es que cuando oyes hablar de la gastronomía gallega, lo primero que se te viene a la cabeza es el marisco. Y la realidad es que esta zona posee una gran variedad de estos productos. No obstante, también disponen de carnes de inmensa calidad. Junto con la conocida carne de vaca que crían en sus grandes prados, también producen algunos alimentos de cerdo. A continuación, te presentamos y mostramos algunos de los mejores.

Embutido gallego

Embutido gallego. Fuente: embutidosasalgueira..es

El rey del embutido gallego

Aunque no es tan popular en otras zonas nacionales, el lacón se está erigiendo como el rey del embutido gallego. Se trata de uno de los productos derivados del cerdo más típicos del norte de España. Procede de las patas delanteras del cerdo. Y, para su elaboración se sigue un proceso bastante similar al que sigue el jamón serrano. El aspecto de este producto es limpio y firme, con una masa muscular consistente. Además, su grasa es bastante densa y blanquecina. Todo esto le aporta un toque especial por el que se caracteriza su sabor.

Si te interesa saber más sobre este gran producto, debes saber que su textura es muy firme. Aunque, siempre depende de su grado de curación. Seguro que alguna vez lo has visto en tu supermercado más cercano. Pues, su carne es de color rosado claro, aromática y con un sabor suave y un poco salado. Por último, pero no menos importante, el aroma del lacón se podría calificar como bastante agradable.

El gran desconocido

Seguro que pocas veces has escuchado la palabra androlla. Pero, es uno de los grandes productos del embutido gallego. Es muy típico de las provincias de Ourense y Lugo, sobre todo en las zonas limítrofes de El Bierzo. Este alimento está hecho casi en su totalidad de costilla. La cual se adoba, a continuación, con ajo, pimentón dulce y picante. Esta carne se mete en una tripa de intestino grueso y se somete a un proceso de ahumado. Gracias a estos pasos, la androlla obtiene su sabor tan característico.

Si te interesa, y quieres degustarla, debes saber que se suele comer cocida. Y, acompañada de cachelos, berzas o, incluso, grelos. Tiene un sabor picante con una exquisita relación entre dulce y salado. Como dato curioso, los expertos cocineros gallegos recomiendan envolverla en un trapo cuando se cueza para que no reviente.

Embutido gallego

Androlla. Fuente: boproveito.blogspot.com

Chorizo gallego

En este caso, el chorizo es un alimento conocido tanto en España como a nivel internacional. Pero, en Galicia podrás encontrar algunos de los mejores. Está elaborado con carne de cerdo con un 50% de magro y otro tanto igual de tocino y grasa. Una vez picada esta carne, se le añade sal, pimentón dulce y picante y ajo, responsables de su intenso aroma. También de su color rojo, textura homogénea y blanda.

En esta zona norte existen diferentes variedades de chorizo. Entre ellas destaca el ceboleiro, al que, como su propio nombre indica, se le añade cebolla y otros condimentos. Aunque, es posible que te interesen otras opciones como el chorizo pontevedrés Ouzande de Bandeira o el casero de A Golada.

¿Has tenido la oportunidad de probar algunos de estos grandes productos? El embutido gallego es uno de los que esconden más secretos, tanto en su elaboración como en su sabor. Y es que, son alimentos de una calidad inmensa. Todos ellos harán las delicias de jóvenes y adultos en alguna visita a tierras norteñas.

La ginebra 25Lolita’s de baja graduación puede convertirse en tu fiel compañera. Al menos si ya te han cansado las resacas tras una noche de copas con los amigos. En este artículo desubrirás qué hace única a esta novedad del fabricante de Nordés, la ginebra gallega más famosa. Además de su procedencia y del curioso origen de su nombre. ¿Por qué llaman a su tierra la “pequeña Escocia”? Atrévete a degustarla.

Existe la piña colada gallega. Lleva impregnada en ella la tradición espirituosa de esta comunidad gracias a sus ingredientes. ¿Quieres descubrir qué tiene de único y en qué se diferencia de la original? También harás un repaso a la historia de la creación de la piña colada. Conoce las diferentes versiones de su origen. Coge libreta y boli porque vas a aprender a reinventar uno de los clásicos más esperados de cada verano.

Disfrutar del mejor pescado azul en este día de San Juan es un lujo que en Galicia, donde se come como alimento típico durante estas fechas, tienen gracias a productos como los que te ofrece Real Conservera Española (RCE). Una familia que cuida cada detalle para brindarte unas conservas exquisitas. Algunas como la que contiene sardina en aceite de oliva han sido incluso premiadas entre las mejores del mundo. ¿Por qué hablamos así de un producto superior?

Las fiestas más tradicionales del país son las que se han visto más afectadas por la crisis sanitaria que se lleva viviendo desde hace un año. Por ejemplo, ¿qué hay más raro que una noche de San Juan sin sus hogueras? Seguro que no conoces la respuesta, posiblemente no la haya. No obstante, existen celebraciones que pueden mantenerse en las casas. En el caso de la zona norte peninsular destaca sobre todo la queimada gallega. Una bebida capaz de hacer las delicias de todos los visitantes, sobre todo por el ritual que le rodea. ¿Estás preparado para dar tu trago más místico?

Productos españoles de reconocida calidad no solamente son los jamones o los aceites de oliva. También entre las mejores conservas del mundo podemos incluir muchas elaboradas en España. Sobre todo, si miramos a Galicia, cuna de grandes mariscos y pescados que también se comercializan en latas de excelencia superlativa. Ya os hablamos el mes pasado de Real Conservera Española, una familia que ejemplifica perfectamente esa dedicación por ofrecer al mercado unos alimentos gourmet dignos de probar. Pues bien, hoy nos hacemos eco del premio que recibieron en los World’s Best 101 Canned Food Products from the Sea de este 2021.

Seguro que si te hablamos o ves el mítico logo de las aguas de Mondariz rápidamente puedes identificar la marca. Sus productos llevan entre nosotros casi más de 150 años y siguen estando a la orden del día. Recientemente han decidido lanzar dos nuevas bebidas perfectas para calmar la sed, hidratarse y a la vez disfrutar de un sabroso zumo de frutas. ¿Quieres saber de qué dos innovadores productos estamos hablando? Te los describimos a continuación.