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Novedades en Madrid Fusión 2022

Son muchas las novedades presentadas en Madrid Fusión 2022. En esta ocasión os queremos presentar las que nos han sorprendido más en cuanto a producto y siguiendo el lema de la actual edición: “El producto no es negociable”.

Carmencita, una propuesta centenaria muy actual

La empresa centenaria de especias en España nos presenta algunas novedades en una presentación de molinillo muy cuidada para el público gourmet. Son dos los productos más novedosos y que nos han sorprendido por la utilidad práctica y su calidad en nuestra cocina.

Carmencita nos presenta una sal con azafrán perfecta para condimentar muchos de nuestros platos. Por otro lado, y para celebrar su centenario, han presentado una sal con trufa también con una presentación en forma molinillo para culminar platos de pasta, huevos fritos, carnes y verduras.

Reineta Blanca, el vinagre de sidra

Sin duda enriquece la propuesta gastronómica española un vinagre de sidra de manzana reineta. Y es que la riqueza y diversidad de los vinagres son reflejo de las buenas  propuestas gastronómicas.

En esta ocasión en el congreso de Madrid Fusión lo ha hecho la empresa Reineta Blanca. Esta empresa familiar llega con dos grandes productos uno el vinagre de sidra de manzana reineta blanca del Canada y otro el mismo vinagre con miel.

Un gran producto con origen en la Sierra de Gredos con una buena presentación que merece especial atención de todos los gastrónomos.

Arroz Tartana, más que arroz

Una apuesta honesta y valiente es la que ofrece Arroz Tartana. Esta empresa familiar productora de arroz de la Albufera valenciana desde finales del siglo XIX, llega a Madrid Fusión para aportar desde el campo todo el conocimiento arrocero, y la cultura del arroz adquirida durante 5 generaciones.

Arroz Tartana no busca solo vender arroz sino ayudar a que su producto llegue al consumidor final de la mejor forma. Todo ello para asegurar que el restaurante cautiva a su cliente a través de sus arroces. Para llegar a su objetivo se ofrece a asesorar en todo este proceso, desde escoger la mejor variedad de arroz entre Albufera, Bomba, JSendra y Marisma, que cultivan en sus campos, hasta asesorar la mejor forma de cocción para cada tipo de cocina, elaboración y lugar.

Better Balance, marca de futuro

Recordad esta marca porque va a ser una de las marcas de futuro. Se trata de la marca lanzada por el grupo Campofrío para todos sus productos Plant-Bassed. Presentada el pasado día 24 de marzo Better Balance quiere ser protagonista en este nuevo mercado que crece de forma importante y constante. La inversión que ha realizado el grupo Campofrío permite que  Better Balance sea capaz de reproducir desde una fibra muscular de ternera, a la mordiente de una salchicha cárnica o el veteado en una hamburguesa. Y todo ello desde productos 100% vegetales, elaborados a partir de guisante, o soja, pero donde se combinan en sus recetas con hasta 6 plantas diferentes- Estos  dan como resultado una gama de alimentos ricos en nutrientes y con un sabor inigualable, perfecta para todo tipo de públicos: desde vegetarianos, veganos y flexitarianos, a personas que quieren reducir el consumo de carne.

Ya esta en el mercado del sector Horeca con productos como la “ternera” vegana, el “pollo” vegano, las salchichas veganas , las hamburguesas veganas, la “carne” picada vegana y la “escalope” vegana. Para el mercado retail  empezaran el próximo mes de mayo con las salchichas veganas, un primer paso para cautivar al consumidor infantil.

Luis Bravo, una muestra en sostenibilidad

Esta empresa elaboradora de productos ibéricos nos sorprende con una presentación de ibéricos innovadora. Luis Bravo comercializa sus embutidos cortados a mano y en presentación de tarro de cristal para el sector horeca y retail.

Con esta innovación de Luis Bravo nos aseguramos un producto más natural, un aroma y sabor como recién cortado. Una presentación que además de asegurar una buena calidad y manejo y ahorrarnos el manejo de los plásticos es más sostenible. Además nos aseguran que el coste no es superior.

Apigu en Madrid Fusión, todo en miel

Desde Guadalajara Apigu esta empresa familiar además de vender miel de una zona privilegiada y reconocida nos sorprende con cuatro productos muy diferentes.

Uno de ellos es su ginebra de miel elaborada con botánicos seleccionados con miel de calidad que aportan toques cítricos, un producto diferente para todos los amantes de la ginebra. Para todos aquellos apasionados del ron han elaborado un ron miel partiendo de un ron dominicano con más de diez años en barrica de roble.

Complementan esta propuesta una tradicional hidromiel de baja graduación que la convierte en una propuesta refrescante y un licor de crema de miel.

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