El plátano es un alimento bastante consumido en nuestro país. De hecho, sus grandes propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina permiten a sus amantes incluirlo fácilmente en muchas elaboraciones. No obstante, la mayoría lo usan como fuente de energía consumiéndolo de forma cruda. Obviamente, hay varios tipos de ellos, unos más valiosos que otros y con muy diferentes características. Pero, ¿por qué los plátanos son tan caros? La diferencia entre estos y las bananas son casi inapreciables. Sin embargo, su valor puede variar hasta en 2€. ¿Quieres saber la explicación a este aspecto? Seguro que te sorprende.
Ciertas similitudes
La apariencia externa de los plátanos de Canarias y las bananas es tan similar que es normal que a veces te confundas. Pero, si te fijas con detalle podrás apreciar que las diferencias son más que evidentes. En cuanto a las similitudes, destaca que ambas frutas pertenecen a la familia de las musáceas. Es decir, se podría confirmar que guardan parentesco. Dicha planta se caracteriza por tener grandes hojas y cuenta con más de 41 variedades distintas. Aunque, para diferenciar sus frutos, basta con prestar atención al tamaño o al color.
Pero, para conocer por qué los plátanos son tan caros hay que fijarse en sus diferencias. Y es que, sus disparidades tanto de aspecto como nutricionales son más que relevantes. Cabe destacar que los buenos plátanos de Canarias se suelen cultivar en los municipios de las seis islas. Sobre todo, en entornos frescos. De hecho, es muy normal ver grandes plantaciones de plataneras en cualquier punto de las Islas Canarias. Sin duda, uno de los paisajes más llamativos del país.
Enormes diferencias
La primera diferencia que debes conocer entre el plátano de Canarias y la banana es su lugar de cultivo. El primero, como su propio nombre indica, procede del archipiélago canario. Mientras que el segundo viene de Latinoamérica y África. Por lo tanto, el tiempo de transporte y la calidad del suelo de cultivo pueden condicionar tanto el sabor como el contenido nutricional de la fruta. Además, y en relación esto, el cultivo del plátano canario es tradicional y realizado por pequeños productores. Por lo que, esta marca no es propiedad de grandes empresas, sino que aúna cerca de 8.000 productores independientes.
Sin olvidar el espectacular clima subtropical y suave del archipiélago. Este hace que el grado de madurez se alcance poco a poco, primando sobre todas las cosas el buen sabor de la fruta. De hecho, el plátano de Canarias se diferencia por su sabor más dulce, su aroma y sus motitas oscuras en la piel. Por otro lado, la banana es más seca y cuenta con una textura más arenosa. Además, es más grande y pesada que el plátano. Al fin y al cabo, las características del producto canario son inigualables por sus competidores. Prueba de ello es el sello de Indicación Geográfica Protegida del 2013, siendo el único plátano en el mundo en recibir este magnífico reconocimiento.
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De producción europea
Pero, la diferencia más importante para conocer por qué los plátanos son tan caros es que el de Canarias es considerado de producción europea. Por lo que, a diferencia de la banana, su producción está vinculada a los estándares de control fitosanitario, medioambiental y seguridad alimentaria de la Unión Europea. Sin duda, mucho más exigente que el de los países sudamericanos o africanos.
Así que, se podría considerar que el valor del producto español es más elevado debido a sus mayores controles de seguridad y características de cultivo. En resumen, el conjunto de la fruta y todo lo que le rodea tiene más calidad en las Islas Canarias que en el resto del mundo.
Echando un vistazo al apartado nutritivo, el plátano tiene vitaminas A, B2, B6, C y una cantidad de ribloflavina más elevada que la banana. Incluso, cuenta con cerca del doble de contenido en pectina, lo que puede darte la sensación de saciedad y un contenido de potasio y fósforo infinitamente superior a la banana.
Ahora ya sabes la respuesta a la pregunta de ¿por qué los plátanos son tan caros? Has podido comprobar que el producto canario posee unas características y valores nutricionales increíbles, por lo que el precio es algo superior. Debes saber que podrás encontrar un kilo de plátanos 1,79€ y uno de bananas por 0,99€. Por lo que, solo te queda decidir si compensa pagar algo más por un producto muy superior o quedarte con la banana. ¡Elige tu mejor opción!
