El ramen picante es un plato para los más atrevidos y, sobre todo, para quiénes les guste probar cosas nuevas. Habitualmente, cuando vamos a degustar por primera vez esta receta japonesa elegimos el más básico o el más típico. Pero, ¿Por qué no ir un paso más? Para ayudarte te enseñamos los mejores rámenes picantes de Barcelona, así como todo lo que tienes que saber sobre el ramen ¡Sigue leyendo!
Ramen, ¿Cuáles son sus ingredientes principales?
Tal y como su propio nombre indica los fideos son ramen, elaborados con harina de trigo, agua y sal. También se le añade kansui o agua carbonatada responsable de la elasticidad y color amarillento de los fideos. Además del ramen existen otros muchos tipos de fideos como los udon o soba. Todos son populares y tradicionales del país nipón, pero el origen del ramen se remonta a China. Sin embargo, la fusión y transmisión de culturas y el largo transcurso de los años han hecho que este platillo se asiente profundamente en la gastronomía japonesa.
El componente fundamental del ramen es el caldo, el cual se prepara con un producto de alta calidad. El tipo de ramen variará según el ingrediente que se utilice para hacer el caldo. Así, los más frecuentes son el ramen Shoyu (la soja es el pilar de este plato), el ramen de Miso (caldo de pollo con verduras al que se le añade soja fermentada), el ramen Shio (preparado a base de pollo) o el ramen Tonkotsu (elaborado con huesos de cerdo). El caldo es la base y a partir de ahí se le añaden diferentes alimentos.
Los más habituales son los huevos hervidos, brotes de bambú muy joven, nori (variedades comestibles de alga marina), wakame (alga comestible muy utilizada en la sopa de miso), negi (cebollín), naruto (pasta de pescado), kimuchi (plato picante primo hermano de la preparación coreana kimchi) y verduras hervidas.
Ramen picante: el mejor de Barcelona
Ya sabemos cómo son los fideos, los tipos de ramen y los acompañamientos más comunes. Sitios hay muchos, pero tenemos que elegir bien para disfrutar de un auténtico ramen japonés. Nosotros te ayudamos. Vamos a descubrir los mejores rámenes picantes de Barcelona.
Suki Ramen
Suki Ramen es un bar de barrio pequeño y sencillo escondido en una callecita de la ciudad cosmopolita. A pesar de no ser el típico restaurante lujoso y elegante es muy acogedor. Además, los tradicionales comercios oriundos de las calles japonesas también comparten esta esencia callejera. Uno de sus platos más vendidos es para los más atrevidos: el Miso Ramen Picante. Suki Ramen ha optado por darle un toque picante del ramen de miso. El consumidor debe elegir el tipo de pasta y la proteína (marisco, pollo rebozado o teriyaki y chatsu). También dispone de una amplia variedad de acompañamientos a elegir.
Este bar especialista de la gastronomía japonesa ha obtenido una puntuación de 4,2 en Google y un 4,5 en la famosa compañía de reseñas Tripadvisor. Los clientes coinciden en la buena calidad de la comida, una cantidad generosa, precio asequible, un buen servicio de atención y un local acogedor.
Hacen un Ramen de alto nivel. Son chinos, pero el ramen originalmente también lo es. No esperéis una decoración sofisticada en los platos ni mucho menos en el restaurante, perece un bar de chinos más, de los muchos que hay por esta zona, pero cocinan muy bien. Las raciones son abundantes. Económico. Reseña de un usuario de Tripadvisor
Manzoku Ramen & Sushi
Otro restaurante del que os queríamos hablar es Manzoku. Este establecimiento ofrece una gran variedad de sushi y diferentes platos de ramen. Entre ellos encontramos el Spicy Wagyu Shoyu Ramen, hecho con kimchi, uno de los platos más populares de Corea. Este alimento le confiere ese sabor «spicy» al plato. La receta de kimchi consiste en col fermentada acompañada de otras verduras. Tan popular es que en Corea cuando se hace un foto se posa diciendo «kiiiiiiimchi» en lugar de «pa-ta-ta».
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Spicy Wagyu Shoyu Ramen: caldo base de pollo y soja, ternera fina, medio huevo, kimchi, tofu, brotes de soja, pak choi (col asiática), naruto, alga nori y cebolleta. Precio: 9,50 euros.
Su puntuación de 4,7 en Google revela su gran éxito entre sus clientes. La diversidad de la carta, la calidad de la comida y la competitividad de los precios han hecho de este restaurante un gran lugar para disfrutar de la auténtica gastronomía japonesa. Si eres de Barcelona o estás de visita, ya sabes que no te puedes ir sin probar un buen ramen picante.
