Hoy es 14 de Febrero, hoy es el Día de los Enamorados y qué mejor manera de celebrarlo que con uno de los manjares más sabrosos de la gastronomía española. Te presentamos cuáles son las mejores croquetas para enamorar a tu pareja, según el lugar en el que vivas con ella. Porque sí, esta deliciosa tapa se puede elaborar de ingredientes diferentes que son típicos de una zona concreta. ¿Quieres saber cuál te corresponde?
Un San Valentín «croquetero»
Aunque cualquier día es bueno para disfrutar de este plato tradicional español, en San Valentín lo de sentarse en una mesa con tu enamorado o enamorada es todo un clásico. Ya un informe de MasterCard Love Index señala que el pasado año 2020 el gasto en hostelería alcanzó hasta un 61% del total del transacciones de ese 14 de febrero. Ya lo dice el refranero español: ¡se conquista con el estómago!
El caso es que unas croquetas para enamorar es la propuesta que han lanzado desde Oído Cocina Gourmet, el principal proveedor de este producto a particulares y al canal HORECA de Madrid. Nos hacemos eco de su lista para que conozcas qué receta representada en esta particular forma alargada es la adecuada en tu comunidad autónoma. ¡Apunta la tuya porque esta noche te toca prepararla a tu pareja para la cena más romántica del año!
Las 17 croquetas para enamorar
Por orden alfabético se clasifican estas croquetas para enamorar que se diferencian porque su sabor, delicioso en todo caso, está vinculado a un producto o plato popular del lugar.
- Andalucía: la comunidad sureña es bien grande y, aunque es difícil quedarse con solo un manjar, le ha tocado a los camarones. Esos con los que se elaboran las famosas tortitas de este crustáceo típico de la gastronomía de Cádiz. Las croquetas se elaboran con sofrito de cebolla, ajo y perejil.
- Aragón: aquí la carne de cordero es un emblema, así que nada mejor que una tapa «croquetera» de Ternasco, tierna por dentro y crujiente por fuera. Tras preparar ese ingrediente, introdúcelo en la elaboración habitual de la croqueta.
- Asturias: nos vamos al norte peninsular para hablar del queso Cabrales, otra joya gastronómica del territorio asturiano que puedes usar para tu receta. Si tu pareja es «turófila» (amante del queso) apuesta por este azul natural de los Picos de Europa.
- Baleares: en estas islas, sus habitantes pueden optar por un embutido cremoso y anaranjado. Hablamos de la sobrasada, muy útil para que tu bechamel quede sin tropezones. De su sabor ya ni te contamos, aunque no te pases tampoco con la cantidad.
- Canarias: si vives en el otro archipiélago, la preparación estrella es un paté de queso viejo canario con mojo rojo. Una receta muy popular está de almagrote pero esta vez en croqueta.
- Castilla La-Mancha: coge harina de almortas (tipo de planta leguminosa), chorizo y panceta para seducir a tu pareja con unas croquetas deliciosas (y contundentes) de gachas, plato tradicional castellano-manchego.
- Castilla y León: en la otra de las castillas, debemos destacar a la morcilla entre otros embutidos típicos de la región. Especialmente de León o Burgos, provincia esta última donde dicho producto cuenta con IGP.
- Cantabria: tan infinita como sus bellos paisajes verdes que terminan con excelentes vistas al mar Cantábrico, de este se pesca un calamar de gran calidad. Prepara croquetas con este molusco cefalópodo tan autóctono de allí.
- Cataluña: otro embutido, pero en este lugar que tiene nombre propio -la butifarra– te permite crear unas suculentas croquetas para enamorar, sobre todo si a tu media naranja le gustan las buenas carnes.
- Extremadura: de esta comunidad autónoma nace la croqueta más extendida por todo el país, esa que nunca falta en el recetario de esta tapa frita en aceite. Nos referimos a la que contiene jamón, que si es ibérico de bellota y extremeño todavía mejor.
- Galicia: volvemos al mar pero a otro que brinda un producto muy reconocible de la región más al noroeste de España. El pulpo es el protagonista de la croqueta más gallega posible, así que cuece u hornea antes e introduce este manjar en ella.
- La Rioja: esta pequeña comunidad tan famosa por sus vinos también tiene un magnífico chorizo con IGP. Así que dale color y sabor intenso a tus croquetas para enamorar con él.
- Madrid: la capital española tiene uno de los cocidos -el madrileño- más populares del país. ¿Por qué no meterlo en un bocado más pequeño? Adelante con esa mezcla de garbanzos, algún embutido de cerdo e incluso verduras, todo ello triturado.
- Murcia: ya lo dice un dicho popular murciano con ese «pan, pijo y habas» al preguntarle a alguien qué hay para comer. Escoge ese último ingrediente procedente de la huerta murciana para ofrecer a tu pareja unas croquetas de habas muy representativas del campo.
- Navarra: por la cercanía de la comunidad foral con el mar que baña Euskadi, si estás en esta región puedes elegir el bacalao. Un pescado, no obstante, también muy común para disfrutarlo en esta tapa.
- País Vasco: otro auténtico manjar que se pesca en la costa vasca se cuela en la croqueta de txangurro. Un centollo que se suele preparar a la donostiarra pero que igualmente encaja en otros formatos. Delicioso sabor marino.
- Valencia: ponemos el broche de oro con, quizás, el plato más representativo de la cocina nacional que es la paella valenciana. ¿En una croqueta? Pues sí. O bien preparas una pequeña o aprovechas las sobras de la que ya has comido este fin de semana. ¡A deleitar paladares!
Estas son todas las opciones diferentes que puedes elaborar, aunque no importa realmente que optes por la receta de tu comunidad. ¡El amor es libre y esta elección también! ¿Cuál de todas crees que seducirá más a tu pareja? ¡Feliz San Valentín!
