Etiqueta: agricultura regenerativa
¿Dónde tiene más sentido invertir en producto ecológico? La clave está...
¿En qué alimentos merece más la pena invertir en producto ecológico? Analizamos los datos de pesticidas de la EFSA y explicamos qué frutas y verduras conviene priorizar desde una visión gastronómica y saludable.
Hoy en Aquí Se Cuece Algo hablamos sobre Agricultura Regenerativa con...
Hoy en Aquí se Cuece Algo hablamos con Ada Navarro de agricultura regenerativa. Una agricultura que se basa en el respeto por la tierra, las personas y la biodiversidad.
Descenso de nutrientes en los alimentos
En las últimas décadas, estudios científicos han puesto de manifiesto un fenómeno preocupante: el descenso de los nutrientes en los alimentos que consumimos
La viticultura regenerativa se abre paso con un nuevo certificado
Siete bodegas de cuatro países ya cuentan con la nueva certificación internacional de viticultura regenerativa
Gastronomía, ciencia y sostenibilidad
Los congresos como el Science and Cooking World Congress y el I congreso de economía circular y restaurantes están estos días en Barcelona abordando los tema de la gastronomía y sostenibilidad, economía circular y como la ciencia puede ayudar en ello.