Etiqueta: cultura gastronómica
La Unesco acredita a la española APPG como entidad consultiva en...
La Asociación para la Protección del Patrimonio Gastronómico se convierte en la primera entidad española acreditada como organización consultiva
La gastronomía española acaba de dar...
El nuevo libro de Jorge Guitián: De lentejas y caviar
Ensayo crítico de Jorge Guitián que reflexiona sobre la gastronomía como hecho cultural, entre tradición, alta cocina e identidad contemporánea.
Queijo Minas Artesanal: el sabor de Brasil que conquista a la...
El Queijo Minas Artesanal ha sido reconocido por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Un queso de leche cruda que simboliza la tradición gastronómica y agrícola de Brasil.
Barcelona celebra el primer Congreso de Antropología Gastronómica: una cita imprescindible...
Congreso pionero en Barcelona sobre antropología gastronómica. Tres días de ponencias, debates y actividades para reivindicar el papel social de bares y restaurantes.