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Cada año, por estas fechas, mediados de primavera, empieza la subida del ganado a los Alpes suizos. Allí se elaborarán hasta finales de verano los conocidos quesos Alpage. Este nombre viene a crear una categoría extra a cada una de las Denominaciones de Origen de los derivados lácteos tan famosos. Dependiendo de los cantones de Suiza que se visiten, ese nombre que adoptan varía en el cantón de habla francesa, alpkäse en el cantón alemán y alpeggio, en el italiano. Conoce mucho más sobre estos productos reconocidos en todo el mundo y que incluso han conseguido premios a lo largo de su existencia.

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